孩子学习任务繁重，用眼过度，要保护好孩子的眼睛视力，建议宝妈们平日多做这6道菜给孩子吃，富含“叶黄素”，而且特别下饭，做法也很家常，名目护眼 。

文章插图
1、油菜猪肉丸子据数据统计，油菜每100g可食用部分叶黄素含量高达（1656μg），搭配猪肉丸子一起，既好吃又好看，颜值就很吸引人，吃起来也是清爽不油腻，特别适合小朋友吃 。

文章插图
〖 食材清单 〗1斤猪肉、200克热水、大葱、生姜、花椒、100克马蹄、1个鸡蛋、10颗小油菜、1勺盐、1勺鸡精、2勺木薯淀粉
 
〖 制作步骤 〗
 
1、先来切点大葱和生姜，都切成丝就行，接着装入到碗里，再来一小把花椒和200克热水，用手抓一抓让味道更好地激发出来，继续泡10分钟备用；

文章插图
2、接着我们准备1斤猪肉，做丸子一般用腿肉会比较好吃，洗干净后去掉猪皮，再切成片 。然后全部加到绞肉机里面，来1勺盐、1勺鸡精、2勺木薯淀粉，盖上搅打成肉泥，打好后我们给它倒出来；

文章插图
3、这时候我们准备100克马蹄，切成小颗粒，不要太碎，带点颗粒感吃起来更清脆，切好后先放一旁；

文章插图
4、这时候葱姜水也泡好了，过滤出葱姜和花椒，剩下的水分倒入肉馅儿里面就行；

文章插图
5、第一次加葱姜水之前打一个鸡蛋进去然后朝着一个方向搅打，直到蛋液和葱姜水被完全吸收后，再继续加葱姜水，可以边搅拌边摔打，这样做出来的丸子会更好吃，这个动作大概要做5分钟，直到肉馅儿上劲儿拉丝就可以了，最后把马蹄倒进来，搅拌均匀后就可以了；

文章插图
6、下面就可以挤丸子了，用虎口挤出丸子的形状，然后用勺子轻轻一刮，最后放到温水里煮至定型，这里记得水温一定不能太高，只要是温热的就行，开中小火慢煮；

文章插图
7、边煮丸子就会边浮起来，直到丸子全部漂浮起来就可以出锅了，我们的猪肉丸就做好了，放到凉水里面降下温，然后再捞出来，同样的Q弹多汁，比超市买的冷冻丸子吃着更放心；

文章插图
8、接着我们准备几颗小油菜，先清洗干净，然后对半切开，起锅烧水，水开加一勺盐和几滴食用油，然后把小油菜倒进来烫2分钟，颜色变了后立马捞出来过一下凉开水，降温后捞出来挤干水分；

文章插图
9、然后摆入盘子里，菜叶子朝着盘子中间位置，菜梗一个挨着一个摆放整齐，摆好后先放一旁；

文章插图
10、然后起锅热油，下葱姜和豆瓣酱炒出红油，然后加半碗清水，一勺生抽、半勺老抽、一勺鸡精、半勺糖，最后把丸子倒进来，盖上盖子开中小火慢煮，煮到丸子入味儿后再加少许淀粉水勾芡，然后翻炒到汤汁变浓稠就可以关火了；

• 近视吃叶黄素能改善近视吗 叶黄素对近视眼睛真的有效吗
• 眼睛干涩疲劳吃叶黄素 缓解眼睛疲劳最好的叶黄素
• 云南米线用什么米线做出来好吃
• 酸菜鱼的做法，做好吃的诀窍是什么
• 吃叶黄素对人有什么好处呢 哪些食物含有叶黄素的功效
• 叶黄素吃哪种食物可补 叶黄素含量高的食物有哪些
• 吃什么对眼睛补叶黄素好 含叶黄素对眼睛好的食物有哪些
• 青少年护眼叶黄素 哪种叶黄素护眼好
• 儿童保护视力吃叶黄素搭配什么 含叶黄素最多的食物和水果有哪些
• 叶黄素真的能保护视力吗 叶黄素吃了真的对眼睛好吗