2.位置 。只说城市的选择 。如果想做比较有品质有格调的工作室或烘焙店，最好是能开在一二三线城市了 。只有在这些城市的人才会懂欣赏你的东西，才会懂吃你的东西，同时对你是否够专业也是考验 。看到太多现在新开的店食物做的乱七八糟，全靠环境吸引人 。
3.出品 。因为自己是做技术的所以始终觉得品控很重要 。只要你卖的是食物，不管宣传怎么给力环境怎么吸引人，真正能抓住人心的还是食物的品质和味道，所以品控很重要 。之前做过的一家店，店名就不说了，花了80%的财力和精力在环境上和产品的外观上，真的是很用心，一切表面的东西都做得很美，可是产品的味道平淡无奇 。即使老板凭着自己的名气吸引来很多人但回头客真的很少，到现在连新客人也寥寥无几了 。
最后讲一下如何宣传的问题 。
一般来说开工作室，往往地理位置都不会那么显目 。如何让人知道是一个老大难，毕竟现在不是“酒香不怕巷子深”的时代了 。在更新速度日新月异的市场环境下，仅仅靠创新来吸引顾客也不现实，我们不能指望老顾客口碑宣传 。首先我们选定针对的人群做宣传准备 。假设我们开在社区，那么我们可以针对幼儿园的小朋友以及孩子妈妈作为主力消费人群来考虑 。那么我们可以尝试做烘焙课堂、做家庭烘焙，倡导健康饮食 。无添加绿色健康正好契合私房烘焙的特点 。同时根据社区相对封闭，人群交流稳定的特点，传单、海报该帖就贴，虽然很土，但有用 。同时可以谈一些咖啡厅、饮料店、培训机构的合作，增加社交属性也是不错的选择 。
一家私房烘焙工作室顶多也就是3公里左右的辐射范围，所以你把利润来源不能放在消费量上，而是要着眼于多元化的经营，增加消费频次 。增加通过服务来深度捆绑客户 。
以上就是对想要开私房蛋糕店的学员一些建议，我们都希望对烘焙热爱的烘焙创业者能够成功 。
你好，我是家庭烘焙顾问！很高兴看到你提的问题，我以从事二十年烘焙行业的工作经验与您探讨如何开私房烘焙店！
关于烘焙行业从国外传入中国之际，每年的年产值成几何的增长，进入这个行业的人也非常多，因为它是一门技术活！但是我们那时候想学一样东西不象现在那么透明，是要通过各式各样的努力，坚持不懈的一点一点积累起来的！所以开店首先要有所了解这个烘焙的运作以及技术，这样成功的机率也大！至于开店怎样开？需要准备什么？下面我讲讲个人的见解，供你参考！
一.选地理位置
私房烘焙店我们可以考虑开在临街的或者不临街的街道，这个首先要根据自己想对外开放还是不用对外开放来做，(对外开放的选择周边有商圈，学校，幼儿园，居民区等，不对外开放可以不用考虑，因为很多私房烘焙是通过自己的关系或网络方面售卖)两者要求不同，最终投资成本也不一样 。从店铺的大小，装修风格，设备投入，人员配置，出品要求等等 。考虑你是否决定临街与否，根据自己的资金预算来决定 。
二.装修店面
我们选到自己喜欢的店铺后，与房东确定租赁合同关系 。然后开始考虑怎么装修，首先想好店名，店风格，做好店面布局的设计和操作间设备的布局设计 。图纸出来后，在装修方面可以找装修公司算出装修所用的费用，与装修公司确定装修期，然后签订装修合同，确定后开始进入施工 。装修过程在建材质量和手工一定要监督好，以免返工 。
三.办理证照
装修期间我们抽时间先把工商营业执照办理好，需要什么资料办理可以先去咨询好，然后备好所需的材料去办理！拿到工商营业执照然后把操作间的布局图纸画好，到食品药品监督管理局审请食品卫生许可证！

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