清蒸鱼，营养有美味
3岁孩子吃的饭，得营养丰富、口感好、好消化，最好还要好看，才能增加孩子的食欲 。推荐一个简单的做法，是一个盖饭，饭和菜都一起有了，好吃又好看 。

用料
热米饭、猪肉馅（三肥七瘦）三四两、番茄两个、香葱几根、蒜头一个、姜片两三片、鸡蛋一个、淀粉适量、胡椒粉、盐、糖、料酒、鸡精（味精）
做法
在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精；将蛋黄留置待用；
将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；到此肉馅儿准备完毕待用；
准备好姜片；将番茄去蒂切成小块儿；最好不怕麻烦将番茄去皮，便于孩子食用；
锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿；然后下入番茄块儿；
番茄块儿下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁；番茄出汁后，加入两碗清水、加入适量糖；开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子；
下丸子的手法是：用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出直径大约3公分的圆润的丸子了；不要着急，左手挤丸子，右手辅助将丸子放进锅里；
每一个丸子放进锅里时要有一定间隙；等全部丸子放入时，记得把刚才留着的蛋黄也放入锅内；全程保持中火；
等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面，蛋黄也是；我个人煮制时间大约是：先煮三分钟后，用筷子翻面后再来两三分钟，看见丸子体积变大，颜色发白，蛋黄两面都变色，就代表可以了；出锅前放点胡椒很提鲜；味精鸡精想放就放，也完全可以不放 。
将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些新鲜的葱花，就可以享用了 。
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大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题 。我也正好有个3岁的宝宝，每天都花很多心思研究他的饮食，希望通过饮食能促进他健康茁壮成长 。
家里大人爱吃辣，还有个小朋友，做饭确实是很麻烦的一件事情，既要顾忌大人口味，还得照顾到小朋友，份量上还要控制 。我分享一下我的经验，希望对您有所帮助 。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章 。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦 。
我家宝宝是一个调皮捣蛋，非常挑食的小朋友，为此我总是绞尽脑汁的创一些美食（手机编辑有限，很多无法表达出来，请关注我，年后回家有电脑，排版、图片等都清楚） 。今天分享几道美食，不仅孩子爱吃而且补铁补钙 。
【食材准备】15个虾、生抽、料酒、姜片、黄瓜、葱、胡萝卜、淀粉、蒸鱼豉油 。
【制作过程】
==》虾去除虾须，剔除炸线，去掉虾头，从虾头处剪成2半，用料酒、姜片、生抽、淀粉腌制15分钟 。
==》虾装入盘中（盘底放几条黄瓜条），撒上一丢丢盐，撒入切好的葱丝、胡萝卜丝，倒入一点点蒸鱼豉油，上锅蒸 。
==》上汽后蒸3分钟即可（如果喜欢有油的话，可以用锅烧一点油浇在上面，我不喜欢放油，蒸好就吃） 。
【小贴士】：注意虾用淀粉抓匀，蒸的时间不宜太长 。
【食材准备】山药1/3个、木耳5克、青红椒（甜椒）各1/3个、水淀粉2勺、油盐适量 。
【制作过程】
==》山药去皮，切成滚刀块（好看）备用；木耳温水泡发2小时后，焯水备用 。
==》热锅冷油（少油，小孩子吃不要放太多），加入木耳、山药、青红椒大火翻炒1分钟，撒入一点点盐（低盐、山药本身就有甜味）再次翻炒30秒即可 。

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