2.清热除烦利尿：明代药学家李时珍对于油麦菜就有了明确的记载 ， 《本草纲目》中云其有“通乳汁 ， 利小便,杀虫蛇毒” 。从中医的角度分析 ， 油麦菜味苦 ， 性寒 ， 具有一定的下火之功用 ， 对于经常上火长痘痘、口腔溃疡的人群 ， 可以多吃一些油麦菜 ， 有一定的帮助作用 。
3.改善失眠作用：油麦菜中有大量莴苣素 ， 这一物质具有一定的神奇的作用 ， 能够帮助人体镇静催眠 ， 因此对于经常失眠的人群 ， 在工作和生活中紧张焦虑失眠的同时 ， 可以多吃一些油麦菜 。
4.中医古籍中油麦菜的治疗作用：《本草纲目》云：治小便尿血:莴苣 ， 捣敷脐上 。《海上集验方》云：治产后无乳:莴苣三枚 ， 研作泥 ， 好酒调开服 。
介绍一道个人比较喜欢的油麦菜做法：蚝油油麦菜
材料：油麦菜 ， 蚝油 ， 油 。
做法：油麦菜洗净在水里加些油 ， 把油麦菜放入焯烫一下后过凉水 ， 再控净水 。锅内加底油 ， 大火下油麦菜蚝油 。翻匀即可 。
本人中西结合男科研究生 ， 国家三级公共营养师 ， 目前在三甲医院工作 ， 关注@中西结合男科廖医生 ， 了解更多男性健康知识 ， 学习中医养生 ， 请各位大佬关注我哟！点赞+收藏+转发 ， 让更多人受益 。
长得青翠欲滴 ， 叶子不大不小 ， 味道清香独特 ， 这是啥呢？它就是油麦菜 ， 一个深受人们喜爱的一种蔬菜 。
我经常吃它 ， 但就会炒着吃和涮着吃 ， 别的吃法还不会 。对于它有什么营养 ， 对人的身体有啥影响还不了解 ， 只是因它外貌漂亮 ， 味道清香才去喜爱它 。
通过平台了解不少关于它的自然情况 ， 记录并展示其一二特点 ， 供你我熟悉了解它 。油麦菜 ， 别名莜麦菜 ， 又叫苦菜、生菜 ， 属菊科、莴苣属植物 ， 是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣 ， 叶片呈长披针形 ， 色泽淡绿、质地脆嫩 ， 口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味 ， 含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分 ， 是生食蔬菜中的上品 ， 有"凤尾"之称 。油麦菜的营养价值略高于生菜 ， 而远远优于莴笋 。例如 ， 同莴笋相比 ， 蛋白质含量高40% ， 胡萝卜素高1.4倍 ， 钙高2倍 ， 铁高33% ， 硒高1.8倍 。它有低热量、高营养 ， 有降低胆固醇、清燥润肺等功效 。油麦菜含的维生素和矿物质比较多 ， 可以给身体提供很多营养物质 ， 满足身体营养的需要 。而且油麦菜含的纤维素比较高 ， 可以起到润肠通便的作用 ， 对于便秘、大便干结的人有治疗作用 。油麦菜还有促进血液循环的作用 ， 对于血液循环差的人群可以经常食用 。油麦菜可以炒菜吃 ， 也可以生吃 ， 味道鲜美 ， 是不错的一道蔬菜 ， 适合所有人食用 。
通过了解 ， 知道了好多吃它的方法 ， 由于是在学习的过程中 ， 就不再将吃法写出来 ， 免得贻笑大方 。在这新春欢乐过大年的时候 ， 吃得过多油腻的食物后再来些这类青菜调剂一下肠胃应该是相当不错啦 。

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