提示：蒸出来的水比较腥 ， 所以要倒掉 。加入红椒丝和枸杞纯粹是用来装饰搭配用的 ， 为了使菜品卖相更佳 ， 没有也可以的 。

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关于清蒸鱼 ， 蛋白君最喜欢吃的是清蒸鲈鱼 ， 因为鲈鱼富含多种营养价值 ， DHA量最高的、最补脑 。

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接下来说一下蒸鱼该主要注意的几点：
要保证鱼的鲜嫩 ， 最重要的一点是食材必须新鲜 。新鲜的鱼整出来才会味道鲜美！
要做出好吃的清蒸鱼 ， 关键是火候和时间 。选用一斤左右的鲈鱼 ， 蒸的时间恰到火候 ， 鱼肉刚熟 ， 细嫩爽滑 ， 鱼肉的鲜美完全的呈现 。
就是蒸鱼用的蘸汁的调制 。
再多的理论知识也不如看一看如何制作！
如过你喜欢这道菜 ， 喜欢蛋白君的视频 。

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