瑶柱又名干贝，可能很多人都不知道干贝就是瑶柱吧 。瑶柱色泽浅黄，口感又嫩又糯，因为味道鲜美而被列作“海八珍”之一 。除了味道鲜美之外，瑶柱的脂肪含量也很低，只有腊肉的二十分之一，所以瑶柱也是非常好的健康减肥食品 。今天给大家分享两种用瑶柱熬粥的烹饪方式，大家一起来看看吧！

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需准备食材：
鱼胶、瑶柱、红薯、青菜、盐、黑胡椒、糯米
鱼胶瑶柱粥具体做法：
1.鱼胶，瑶柱用水浸泡
2.红薯切成小丁丁，青菜切小段，备用
3.鱼胶，瑶柱，先煮一会，加入红薯大概煮十分钟，加入糯米一起煮
4.差不多煮熟的时候再下青菜，加入少许盐和胡椒
5煮好后的鱼胶瑶柱粥味道超级鲜，颜色也很不错，如果加点枸杞的话会更好看哟！

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需准备食材：
大米、姜丝、盐、瑶柱、鱿鱼、白胡椒粉、葱、香菜

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瑶柱鸽子砂锅粥的具体做法：
1.菜市场买的中鸽，不要嫩鸽或老鸽 。让老板切半，拿回家，洗干净烧开水焯一分钟，捞出来，再剁小小块的 。
2.干贝，鱿鱼洗干净放水泡半小时左右，砂锅放入洗干净的米，把干贝，鱿鱼直接倒锅里 。
3.炒锅放点点油，放点盐，锅七分热把切小块的鸽子和姜丝倒进炒锅，爆炒三四分钟 。4.把爆炒过的鸽子放入砂锅，再加一片姜，大火煮开后，转小火，大概三十五分钟，看着米已经烂了，就差不多了 。撒入一点白胡椒粉，再加一点盐，酒点花生油，把切碎的葱花和香菜倒进去就可以开吃了噢 。

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Tips：
米粥想要吃稠一点的，可以多煮一会，过程中要时不时搅拌一下，要不米烂了会粘锅 。
#吃在重庆#
干贝煮粥十分有营养，特别是在天气冷的时间，每天早上起床，喝一口热粥再去上班，心情都好一些，干贝粥要好吃有个小方法，多加一种调料口感更顺滑，下面就介绍一下方法，喜欢就试试吧

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需要用料：干贝10-15颗 鲜虾5-8只 花生酱1勺子 香米 生姜丝 芹菜 香菜 胡椒粉 盐 油
制作方法：
1.先把米洗几下，然后放到锅中加入1勺子食用油，搅拌均匀，这样煮粥的时间不容易糊底，鲜虾开背去虾线，干贝泡发用温水加一点糖，这样干贝泡发的快，把泡好的干贝撕成丝，芹菜和香菜切段

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2.砂锅中加入清水，再放入干贝烧开，煮3-5分钟后再入大米，然后加入1勺子花生酱搅拌均匀，看到大米煮的透明之后加入生姜丝和鲜虾
3.煮到虾变色马上关火，加入芹菜，盐，胡椒粉搅拌均匀，粥的表面撒上香菜，一碗营养美味的干贝粥就做好了，以上就是我的回答，谢谢阅读 。

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你好，我是非著名头条创作者静婧的爸爸，很高兴回答你的问题 。
说起瑶柱，必然想起小时候我生病奶奶给我煮的香菇瑶柱粥，生病的时候没啥胃口，但是只要奶奶煮了这个香菇瑶柱粥，都可以满满的喝上一碗，鲜，香，软糯是这碗粥的特色，并且奶奶也把怎么煮这碗香菇瑶柱粥教给了我，今天我把做法分享给大家，希望大家也能试着做给家人尝尝，因为真的非常简单，一学就会 。

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