瑶柱可以说是名贵海产了，富含营养，鲜而不腥，非常适合给食物提鲜，如煮粥、做汤、蒸蛋等，我有一篇文章介绍了用瑶柱做粥的具体做法和注意事项，感兴趣的话可去查阅，希望对你能有所帮助 。
瑶柱俗称干贝，干瑶柱等名，是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。瑶柱味道鲜美，或煲汤，或熬粥，老少皆宜，妙不可言！下面介绍瑶柱滑鸡粥的做法:1，瑶柱提前半小时泡好，大米下锅煮熟，鸡肉切丁或细丝用料酒，生粉，姜丝拌匀腌制 。2，大米煮开花下入泡好的瑶柱，注意这时要用小火，煮到大米成米糜时放入鸡丝，改大火不停搅拌（防止糊锅），加盐，胡椒粉，葱花，生抽少许 。关火，起锅，开吃！
你好！很高兴回答你的问题，瑶柱粥中砂锅瑶柱瘦肉粥好点，广东早餐一般比较清淡点，这款瑶柱瘦肉粥既有瑶柱鲜甜味，又有瘦肉的营养，当早餐首选，简单易做，半个小时就可以了，下面我用文字和视频具体回答：

材料

大米：200克
瑶柱：45克
瘦肉：50克
胡椒粉：适量
盐：适量
姜：适量
水：1000毫升

步骤

1.大米洗掏2次，开火煲上先；
2.清洗干净瑶柱姜切丝，并放进大米，一起煮；
3.开了，多捞捞，免粘锅，打开盖子，调小火，加点水，让它继续煮上约10分钟；
4.10分钟后，放胡椒粉，瘦肉清洗干净，切薄片丝，随即放进去一起煮；
5.开后，多捞捞；
6.2分钟后，放盐，油，关火则可 。

一款鲜甜美的瑶柱瘦肉砂锅粥就做好了 。

希望能帮到你！

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