酒品如人品 ， 好酒交好友！ 版权所有：因酱而生 liuzhiqing0712
没有大的区别 ， 只是两种不同品种 ， 甚至只是生长中土壤的不同层面有关 ， 口感上圆形紫薯稍微绵糯 ， 长形紫薯稍微干涩 ， 与膳食纤维有关而已
很高兴回答你的问题 。
圆紫薯与长形紫薯营养价值是差不多的 ， 营养价值不能根据外形来取决 ， 应该取决于外表颜色 。
我从小生活在农村 ， 可以说红薯是每个家庭的主要早餐 ， 那时每家都要种半亩以上的红薯留着冬天食用 。收红薯的时候无论大人小孩都去地里挑拣分类 ， 各种形状的都有 。

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颜色不一样用处也不一样 ， 比如图中这种我们多用来打红薯淀粉做粉条 。因为煮着吃感觉比较干面 ， 口感不好 。

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这种是我最爱吃的了 ， 又甜又面 。还有白色的 ， 在大街上买的烤红薯一般都是这种 ， 甜吧 。这种多用来熬糖用 。
还有其它的颜色就不说了 ， 这个道理大家明白就行 ， 打字真的辛苦 ， 大家别笑我 ， 就这个回答我用了个吧钟头 ， 谢谢了 。
外形 。挑选紫薯要挑选长条形的 ， 这样的紫薯会比较甜 ， 口感也会更加好；而这种圆滚滚的紫薯一般都不太好吃看表皮 。买紫薯要挑表皮光滑的 ， 表皮层黑色的、有黑斑褐色斑块的都不要 ， 做熟了就会有像洗洁精一样的怪味 ， 非常难吃
【圆紫薯和长形紫薯营养价值一样吗？】谢谢悟空邀请 。不清楚 。

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