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1.热锅加油2.八成热加入葱蒜炒出香味，加入胡萝卜炒两分钟3.加入菜花，多炒一会，否则会很硬4.加入黄瓜片5.加入料酒，酱油，蚝油，盐一起炒均匀6.淀粉水加入锅内，勾芡菠菜炒鸡蛋
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食材：菠菜鸡蛋葱姜蒜盐鸡粉胡椒粉香油做法1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；2.鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；3.葱切沫，姜切沫，蒜切沫；4.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；6.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；7.加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；8.放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。小炒牛肉
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做法：1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；3.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可回锅肉
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做法1.准备食材2.五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中，加葱段、姜片、大料和料酒煮3.开锅后将浮沫撇净，继续煮4.煮至用筷子能扎透肉皮，将肉捞出，稍微放凉5.将肉切片；青红椒切片；葱姜蒜切下图样6.锅里放少量油，下入肉片煸炒7.肉片稍微变色后，锅边淋一点白酒去腥，翻炒均匀，加入葱姜蒜8.加入郫县豆瓣酱翻炒均匀9.甜面酱放入，翻炒均匀炸鱿鱼圈
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用料：冰冻鱿鱼圈300克、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、色拉油；做法1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净；2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下；3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用；4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下；再放鸡蛋液里蘸一下；然后放面包糠里滚一下；5.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可，蘸上椒盐或者番茄酱食用，味道美极了！清炒四季豆
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食材：四季豆，蒜一瓣，干辣椒两个(可要可不要)，盐，鸡精。做法：1.四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。(也可以先用开水烫下再炒，这样容易熟)2.锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。3.大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅了。豆角炒茄子
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食材：豆角200克，茄子200克调料：蒜末、泡椒碎、酱油、辣椒油、白糖、盐、食用油各适量做法：1.豆角去筋洗净，切段，茄子洗净、去皮切条。2.锅入食用油烧热，放入豆角段炒至稍变色，倒入酱油、白糖，加水，煮约3分钟。3.随后倒入茄子条，炒至茄子变软，倒入泡椒碎翻炒，加盐调味，炒至熟透入味，淋辣椒油，出锅装盘，撒上蒜末即可。肉丁荷塘小炒
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