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【准备食材】：
意面100g、香菜一把、大蒜1头
【做法】：
1、锅里烧开水后 ， 煮至意面熟 。
2、在煮意面的时候 ， 将二整头大蒜切成片或者直接剁碎；并准备一些香菜切碎 。

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3、锅里放油 ， 倒入大蒜 ， 全程开小火慢炸5分钟 ， 至炸出蒜油 。
4、蒜油煮好后 ， 加入煮好的意面 ， 再加入香菜 ， 一起搅拌均匀 。
5、根据口味添加适量的盐调味 ， 喜欢辣椒的可以加些辣椒 ， 一起拌均匀即可 。

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【好吃的关键】：
蒜一定要多 ， 100g配一整头蒜 。

蒜要多炸一会儿 ， 炸出蒜油才香 ， 注意要小火 ， 别炸糊了 。
除了上面这两种外 ， 咱们还可以做番茄肉酱意面 ， 黑椒汁意面 ， 做法类似 ， 都是炒好酱好 ， 将煮好的意面混合均匀即可 。

不同的食材 ， 不同的搭配 ， 都会有意想不到的味道 。
喜欢意面的朋友 ， 跟着手中的食材尽情发挥吧~
那么多口味的意面 ， 我最喜欢吃的是番茄肉酱芝士意面 。每当在我工作倍感压力的时候 ， 我都会选择这样一个睡到自然醒的周末 ， 在家里把之前调好的番茄肉酱拿出来 ， 简单地炒上一个意面 。
（2~3人份）

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STEP1??
先把牛肉切末 ， 芹菜刨取粗的纤维 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 蒜 ， 番茄切末 ， 备用
STEP2??
准备一口珐琅锅 ， 下橄榄油炒香牛肉 ， （不要炒的太干 ， 影响口感）加入蒜末 ， 洋葱末炒香 ， 加入蔬菜待汁水炒干
STEP3??
加入番茄膏80g ， 适量的盐 ， 香叶 ， 百里香 ， 迷迭香继续炒一下 ， 加入红葡萄酒翻炒
STEP4??
倒入适量的水 ， 没过菜即好 ， 放一把罗勒叶；小火慢炖1小时
STEP5??
另起一锅烧开水 ， 煮熟意面（7~8分钟） ， 捞出加适量的油混匀后 ， 备用
STEP6??
平底锅 ， 少量的油 ， 稍微煎一下樱桃番茄（对半切开的樱桃番茄）
STEP7??
起一口锅 ， 开小火倒入适量的肉酱 ， 放入意面 ， 一小块黄油翻炒一会儿 ， 加入刚煎锅的的樱桃番茄混匀 即可出锅
STEP8??
表面撒上一些芝士粉或者芝士碎 ， 罗勒叶点缀 ， 完成 。

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Tips：
1. 珐琅锅密闭性好 ， 适合慢炖；如果没有珐琅锅 ， 可用砂锅代替 。
2.烹煮过程中倒入红葡萄酒是为了增加食材的香气 ， 不喜欢的同学这一步可以省去 。
谢瑶 ， 在家做意面其实不会很难的 ， 准备好食材 ， 不会做的话 ， 看看食谱 ， 然后认真的做个两次 ， 正所谓熟能生巧 ， 就能够做出简单又好吃的意大利面啦~其实西餐厅吃意面贵的话 ， 也是吃一个氛围 ， 而且现在意面价格也很好啦 ， 叫餐的话 ， 也是非常方便的 ， 不过还是自己做的比较有味道 ， 有营养 ， 菊子姐姐推荐一道简单的腊肠意面哟！

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