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食材：基围虾、西芹、金针菇、 干辣椒、花椒、八角、料酒、白胡椒粉、香叶、盐、香醋、京葱、姜丝、蒜瓣、洋葱、熟白芝麻、香菜做法：1、基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟备用；2、根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，干辣椒去籽剪段，备用；3、取一个深口锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火；4、油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、花椒、八角、香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾，最后倒入1勺醋烹香；5、盛出后，撒上少许熟白芝麻和香菜碎即可。青椒羊肚
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食材：熟羊肚、青辣椒、白色洋葱、植物油，盐、辣皮子、花椒、胡椒粉适量做法：1.把青辣椒洗净切斜段，洋葱切丝,熟羊肚切条，辣皮子泡泡洗净切末。2.热锅凉油，油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味，下羊肚翻炒2分钟。3.加青辣椒翻炒出辣味，加洋葱、加盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀。4.加胡椒粉，鸡精翻炒均匀即可，美味新鲜出炉。家常蒸鱼块
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食材：草鱼、辣椒、葱、姜、蒜、盐做法1、将买回来的草鱼去掉内脏等东西，用水冲洗干净，再取鱼身上最鲜嫩的肉，进行蒸煮。这次我们用到的是草鱼，鱼刺少，而且肉质鲜美，很适合蒸着吃。2、冲洗好鱼肉之后，接下来就是改刀和腌制的环节。用刀在鱼肉上来回的划几个花刀，不要太深，防止切破。取适量的食用盐，均匀的抹在鱼肉上，静置个五六分钟分钟。这用盐擦一遍鱼肉，便是极为重要，能使肉更加的入味，吃起来也会更加的细嫩。3、鱼处理好了，那么最重要的剁辣椒也需要时间去准备。现剁的会更有味道，最适合做这蒸鱼了，剁好后取一小碗来，备用。一般家里做这个剁辣椒都是取很多，几乎有半盆的红辣椒，用刀一个个的剁碎，期间再分别几次加入食用盐，搅拌均匀，要想长时间保存，就要放入坛中，密封起来，可以放很久呢。4、再接着分别将准备好的一部分葱切成小段，一部分再切成葱花，姜蒜则切成小块，准备放在鱼肉里上锅蒸。鱼块腌好后倒掉多余的汁水，再将姜片夹放在花刀里，再将剁好的辣椒和切好的葱段放在鱼块上。辣椒要用手抹均匀，保证鱼肉每处都能沾到。5、这些都做好了之后，就是要开始上锅蒸了。将锅中加入适量的清水煮沸后，放上蒸锅，再放上装有鱼肉的盘子，大火蒸个半小时左右，即可出锅。6、出锅后可不要忙着吃哦，还要将蒸过的葱段一个个的拣出，再撒上切好的葱花，就可以食用啦。手撕杏鲍菇炒肉
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食材：杏鲍菇两个里脊肉150克。辅料：葱姜少许酱油一勺老抽一勺黑胡椒粉半小勺。做法1.杏鲍菇洗净，从中间切开两段，然后撕成粗细均匀的条状。2.里脊肉切片，下锅炒熟，加一勺酱油，炒好备用。3.另起锅加油，爆香葱姜。4.加入杏鲍菇。5.翻炒至变色变软。6.加入肉片，翻炒均匀。7.加入老抽，翻炒均匀。8.加入黑胡椒粉，翻炒均匀即可。黄瓜鱿鱼
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食材：鱿鱼200克，黄瓜100克，葱花5克，蒜末，酱油，3克盐，适量植物油做法：1、鱿鱼必须洗净切割;黄瓜洗净切片;2、将锅放在火上，倒入水中煮沸，然后将鱿鱼煮至熟，然后取出干燥的;3、将油加入锅中加热至60％，炒蒜末，倒入鱿鱼和黄瓜1，放入酱油，盐，均匀翻炒，撒上葱花。小炒牛肉