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10、料汁做法：蒜用工具捣成蒜蓉放碗里，加适量生抽、醋、盐、辣椒油、适量温水搅匀，撒上香菜即可（味别调的太重哦，不然影响麦饭口感）；
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11、喜欢这个白蒿麦饭的朋友按照上面的做法试试吧 。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
我们新疆最具有与名气的野菜就是沙葱，这是好多地方都没有的，因为这沙葱需要特别的环境才能生长 。它一般都生长在新疆山戈壁野沙滩间 。功效也特别的好，味道醇厚而有点辣，能开胃、消食、健胃、主治消化不良等 。我们一般都是凉拌吃的多，要么炒鸡蛋，要么包饺子，是羊肉馅的哈，但是，维吾尔族就不一样了，他们包曲曲，而不加肉 。
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1、沙葱曲曲，是维吾尔族的面食，相当于我们汉族的馄饨，区别是羊肉包的，而且用羊肉汤煮，一般都是酸汤曲曲多 。沙葱是维吾尔族的大爱，他们用它就包曲曲，而且不加肉，不像我们汉族包馄饨都加纯肉，他们就用沙葱和羊尾巴油、加盐拌拌做馅，一点羊肉都不加，我也感觉很奇怪了，这么爱吃肉的民族，为撒不加肉呢？后来，了解到，沙葱味道特别，加了羊肉味道不鲜美了，他们喜欢吃原汁原味的，这些可以在维吾尔族的羊肉做法体现出来，手抓肉、抓饭，烤包子、烤肉等，基本都不加调味品 。所以沙葱就加点羊尾巴油，做出的曲曲一样的好吃鲜美 。我有幸在乌鲁木齐南门的巷子里，一家维吾尔族店里拍了包曲曲的过程 。
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2、榆钱鸡蛋饼，这里也有榆钱，一般大家都做榆钱饭，就是加面粉拌一拌，蒸一蒸 。我对榆钱的吃法，一般就《榆钱炒鸡蛋》《榆钱鸡蛋饼》，这样才能把榆钱的美味充分体现出来 。
今天就分享我的榆钱鸡蛋饼做法，现在是春天了，趁着天气好，多去弄点榆钱回来吧，我们这里现在还没有榆钱，至今榆钱树还是光秃秃的，内地的多吃吧 。榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效 。
主料：鸡蛋、面粉、榆钱
辅料：植物油、盐、香葱
做法：1、把榆钱去掉尾部，水里加少许盐泡十分钟洗净沥干水分
2、香葱洗净切末，鸡蛋打散
3、把面粉里加鸡蛋、水拌均匀，加榆钱、香葱末再拌均匀成面糊
4、加几滴植物油和盐拌均匀
5、平底锅加热加少许植物油，油热7 成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈，使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，翻面继续煎到金黄色即可
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我是头条号天山可可，原创美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟
说起野菜，第一想到的是老版《还珠格格》第一部，皇上带着浩浩荡荡的一群人下江南，由于路途遥远，车马劳顿，便在野外解决了一顿饭 。那顿饭的菜色一般，但因为名字起的好，所以一行人都吃的很愉快 。山东属于华北平原，是很多野菜的生长地 。不管是鲁菜还是传统技艺，山东人都喜欢在当地取材，因此也创造出不少关于野菜的独特做法 。
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