你们当地对野菜有哪些新奇好吃的做法？( 四 ) _经验常识

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首先为大家介绍的是“面条菜” 。这种野菜的颜色和大部分的野菜一样，是深绿色。主杆和枝叶很细长，和面条相似，不知是不是因为这个原因被称为“面条菜” 。面条菜最佳的食用时间是其生长初期，否则会有涩味。山东人的吃法简单方便，只需将面条菜洗净，控干水份，均匀撒上面粉或者玉米面粉，上笼屉大火蒸3分钟左右，出锅抖散，再配合用醋、蒜、盐、香油等混合而成的调料，入口软糯，还带有一丝甘甜。由于鲁菜咸香，一些宴席会选用面条菜作为解腻菜肴。

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“荠菜”对土壤要求不严格，生长周期短，因此在全国各地都有分布。山东人爱吃面食，尤其热爱吃水饺。很多其貌不扬的菜品一旦成为饺子馅，就会让人感到惊艳。荠菜和猪肉混合，再加上山东特产章丘大葱，吃起来香而不腻，十分爽口。

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阳春三月，春暖花开，又到了适合全家人一起出游的季节。像是济南南部山或者济南的周边地区，野菜野花都已经长出，大家可以在享受春光和美景的同时，顺便挖些野菜，回家进行加工，品尝一下大自然的馈赠，也是春日里的一大乐事！
我的家乡江西鄱阳湖就有一个很特别的水草，其实也算是野菜吧，它叫做藜蒿。
本草纲目就有关于它的相关记载，气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。最重要的是中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。
家庭中我们通常以腊肉搭配在一起炒制。
江西的藜蒿炒腊肉就以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点，入选了“十大赣菜”之一，是中国的名菜之一。重点是做法也很简单
我来分享一下我做的，希望你也能尝尝鲜
随着气温回暖，野菜也悄悄的长出来了，马上要到吃野菜的季节啦，山东这边地里的野菜非常多，野菜不仅营养美味，而且药用价值非常高。

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比如荠菜，防治高血压和痔疮，降低固醇和甘油三酯还可以降血压，清热解毒的作用。有荠菜丸子，荠菜水饺的吃法。

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面条菜是很多人都爱吃的美味，它的叶子长得像面条，所以叫面条菜，它具有润肺凉血的功效。蒸着吃营养又健康。

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苦菜可以清热解毒，抗菌消炎等功效，马齿苋，口感清脆酸滑，很高的药用价值，有助于控制血糖，被称为天然的“胰岛素” 。生食或者包水饺。

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榆钱是榆树上结的种子，因外形像铜钱，所以叫榆钱，具有止咳化痰，安神的作用。可以做菜窝头。

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灰菜有小毒的一种野菜，到时候要抄一下，他具有清热解毒，除虫的作用等等，凉拌灰菜很好吃。

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野菜虽然有很多的好处，采着的时候要注意，不认识的不要吃，吃的时候要注意，有身体发痒，浮肿等现象，立即就医。野菜不宜多吃。

推荐一下马齿苋的凉拌做法，准备大蒜，精盐，生抽，醋香油适量。马齿苋清洗干净以后，锅内烧水，大火把水烧开，放入马齿苋，几秒钟捞出，用刀切成长点的段，因为时间长了会变黑，把大蒜切末，加入蒜和盐、香油，生抽调成凉拌料，把料汁放进马齿苋里，搅拌均匀就可以吃了. 爱吃辣的可以放辣椒油。

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