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酵素，也就是酶，是我们身体内绝大多数生物反应重要的催化物质 。目前已知的酶有 4000 多种，分布在人体不同部位起到不同的作用 。特定的酶的缺乏或者失去活性，会导致相关疾病 。比如酪氨酸酶缺乏会导致白化病 。
目前酶类药物在临床上应用较为广泛 。比如糜蛋白酶就常用于促进术后创口愈合，而尿激酶、链激酶更是用于脑梗抢救的经典溶栓药物 。但是要注意，这些都是药物基本上是通过注射或点滴的形式送入血液的 。绕开了肠胃的摧残 。
目前市场上保健品类的酵素，都是无效的 。这些产品都宣传自己具有抑制糖尿病、高血压、减肥、通便、祛斑养颜等等一系列功效 。
多数酶本身是一种蛋白质 。而当我们把蛋白质吃到自己的胃里时，胃部会分泌蛋白酶来消化蛋白质 。即使有所谓的“万能酵素”，吃下去在胃里遇到蛋白酶后会惨遭分解，而这会导致它丧失有效功能 。
在诸多酵素产品中，以日本酵素最为出名 。它是一类商品的总称，无论包装是胶囊、干粉或者液体形式，其主要成分均来源于发酵的蔬菜水果，美其名曰为“精华提炼” 。提炼出的精华即为商品宣称的“多种酵素” 。发酵果蔬的“日本酵素”虽然称之为酵素，但根据其生产过程，它能含有的酶成分其实极少 。它的主要成份是氨基酸、多肽、维生素，这些都属营养物质，和吃氨基酸、维生素胶囊是一个意思 。
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酵素是个新鲜名词，朋友圈一打开，各种卖酵素产品的，卖酵素桶的，自制酵素的扑面而来，他们有个共同的特点就是认为酵素营养价值奇高，可以为人体补充各种益生菌，减肥美容养颜，包治各种疾病 。总之，吹得神乎其神，与权健鞋垫比，有过之而无不及 。
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其实就是“酶”，“酵素”是其在日本的说法 。酶是一种高效率的生物催化剂，是一种加速细胞活动的物质，他的效率是化学催化剂的几千倍到几十万倍 。大多数宣传中认为这种酶对人体的新陈代谢有着促进作用，它能促进人体的血液循环，同时还能帮助人体进行排毒 。这种酶能够分解血液中的废物，对人体的心脑血管有着保健的功能 。甚至认为酵素还具有消炎祛肿的作用 。
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然而真的有这些功效吗？事实上酵素被认为是2018年中国健康界最大的神话，同时也是最大的谎言 。很多人对新鲜的名词总是有特殊的好感，再加上是舶来品，立马好感倍增，其实酵素只不过是权健之外的又一个健康骗局 。为什么呢？
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1.人体需要的酶只能由人体自己制造，不可能通过外来补充 。服用外来酵素，无论是自制的酵素饮料，还是酵素药片都毫无意义 。因为植物产生的酵素，人体根本不需要 。这些知识初中生物课上就讲过，人体根本不能吸收外来的酵素 。因此，外来酵素在人体内是找不到“工作岗位的” 。其次，任何酵素通过口服进入身体，一定要经过胃，在胃里，酶会被胃液完全分解成了氨基酸及小分子肽，根本来不及被肠道吸收而发挥作用 。
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【什么是酵素？酵素到底有什么用？】
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