2.国内外专家学者多次撰文指出，所谓“酵素饮料”，其实只是一种发酵后的糖水而已，部分水果发酵后产生一定量的酒精，酵素饮料成分介于醋和酒精之间，并含有大量的糖分 。你说这样的东西能包治百病吗？能减肥美容吗？确实有些人说使用了自制酵素水果饮料大便通畅了，胃口好了，其实这个并不奇怪，直接喝酸奶，吃新鲜水果一样能达到这个效果 。而如果本身有糖尿病或者糖耐量异常的人喝多了，很可能引起血糖进一步升高，出现各种并发症 。此外，在发酵过程中，产生了酵素，产生有益菌，更产生大量有害菌，特别是制作不细致，卫生状况差的的情况下，很容易导致有害菌爆发 。喝了这样的饮料很可能引起肠炎、腹泻 。

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“酵素”听起来像一个很高大上的名字，其实它就是酶而已，很多酵素产品里面添加可镁盐，这实际上是一种泻药，所以变瘦了，大便通畅了，并不是酵素的功劳 。而其他的所谓的治疗心血管病，癌症的功效更是无从谈起 。世上无处不是坑，擦亮眼睛吧 。

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其实酵素就是一种“酶”，是从日本引进的“日式汉语”，总所周知，人体内也存在着众多的生物酶，而这些酶的主要功能，就是催化各种各样的生化反应 。不仅能帮助人体消化食物，实现能量转化，更对机体维持正常功能起着重要作用 。

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酵素是目前市场上吹嘘的比较“神”的一种保健品,商家宣传号称酵素对于所有疾病都具有一定的效果，认为它能提升人体的免疫力，增强人体自身对于病菌的抵抗和破坏，声称酵素可以搭配着癌症治疗和药物一起使用的，可以有效重新生成以及组织人体的必要元素，更快更好地让人体恢复健康，宣称当患上癌症等重病时，建议将酵素一并服用，会收获你意想不到的好处 。真相到底如何呢？
其实酵素本质上是一场健康骗局！就目前而言，市场上绝大部分酵素都是食品级的，不仅发酵工艺不过关，做出来的酵素不合格，甚至有的酵素还添加了其他成分以次充好 。
那么市场上者些所谓的“酵素”保健品，真的有跟生物体内“酶”一样神奇的作用吗？ 答案是否定的 。因为“酶”的本质就是一种蛋白质，如果从体外摄取，就无异于吃鸡蛋白，在肠道就会被人体的胃蛋白酶催化分解成氨基酸，从而被吸收，所以并不能发挥像生物酶一样的功效，而仅仅能作为一种营养物质 。

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所以千万不要相信那些虚假广告，酵素减肥、治病以及防癌等都是无稽之谈，如果真有那么好，怎么会不仅进入了医疗行业内应用呢？所以大家一定要保持理智，客观判断，不要上当受骗 。
酵素是什么：统称为酶，是具有催化活性的蛋白质 。人体内是本身具有酵素的 。青少年时期15岁的酵素含量是整个人生阶段的最高峰，随着年龄的增长，体内酵素的含量和酶的活性会逐渐减少，新陈代谢的功能就会随之越来越弱，故而人会越来越老，我们每一个人所摄取食物的消化吸收，体内各器官的运作，细胞的新陈代谢是离不开酶的 。人们常认为我们所吃的食物决定了人体的健康状况，其实是我们体内能够消化，吸收，分解的食物决定的 。我们吃的东西只有首先分解成人体可以吸收的部分才能给我们提供营养，而这个部分就是由酶来完成的 。所以随着年龄的增长，体能的细胞活性与体内酵素含量的减少，需要我们服用纯天然萃取的；酵素来补充人体所需要的酶 。

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