很多酵素都宣扬“可以阻止人体对糖、脂肪的吸收” 。但事实上，脂肪分解所涉及到的叫做脂肪分解酶 。他可以将食物中的脂肪分解为适宜吸收的大小，这些成分再经过层层“工序”，完成脂肪贮藏 。因此，脂肪分解酶不仅不会减肥，甚至还可能起到“增肥”的效果，因为利于吸收的脂肪多了 。而要想减肥，就需要抑制脂肪分解酶，控制脂肪的整体摄入 。国内批准的唯一具有“减肥”适应症的奥利司他，就是一种一种脂肪酶抑制剂，它作用在胃肠道上，通过抑制胃肠道消化脂肪所需的酶，可以减少对脂肪的吸收，起着辅助减肥的作用 。
网上也有很多“酵素”产品的使用者称，喝了“酵素”后，确实有作用，提到最多的就是治疗便秘、促进通便 。但真正起到这种效果的并非是酶，即便起到一定润肠通便效果，也是产品里添加的低聚糖、乳酸菌等在起作用 。
赵金凤等人在论文《植物酵素润肠通便保健功能研究》中指出，植物酵素确实能够促进润肠通便 。但同时，文中也说明，真正起作用的，其实是植物酵素中的低聚糖、有机酸及植物性膳食纤维 。“低聚糖进入人体内，能在肠道发酵产生短链脂肪酸（SCFA），使肠道自发性蠕动增加，刺激排便 。膳食纤维可以促进肠道蠕动，缩短肠内物质通过肠道的时间，使排便通畅 。”

文章插图


以低聚糖为例，这种物质，在进入人体后，既不能被人体的胃酸破坏，也无法被消化酶分解，而且还很有助于通便 。然而，低聚糖太常见，我们平时所吃的蔬菜、香蕉、蜂蜜、豆类等食物中就有 。所以实在不稀奇，要想排便顺畅根本不需要花大价钱买“酵素” 。
(夏夜听雨)
酵素是现代版的“药食同源”
药食同源的文化在中国源远流长 ~~
食物即药物，食补才是养生之根本！
药食同源来到现代，科学赋予了药食同源的科学性，科学的用食物营养养生成为了养生的不二选择！
益生菌的好处也已经被世人所知，当药食同源遇到了益生菌，
于是出现了酵素 。
酵素就是益生菌+药食同源，不过，其实际效果要远远优于益生菌+药食同源 。
从这个意义上，可以说酵素是科学食物营养养生里面的最优秀的代表 。
虽然益生菌的研究始于西方，
但是由于西方欠缺药食同源的文化，所以在西方酵素一直没有流行起来 。
日本、台湾、韩国由于传承了中国的药食同源文化，
当发现益生菌发酵到药食同源的食物里面效果会更佳时，
酵素开始流行 。
后来就传到了我们大陆 。
酵素虽然在国内被很多商家所歪传，但是自古邪不压正，
酵素作为现代版的药食同源，必将作为优秀的中国现代食补养生文化流传普及 。
酵素中所含的营养成分都是人体必不可少的，一般人体出现病痛，就是某个环节营养供不应求导致的，酵素可以更好的补充，从而调理协调人身体需要的各项营养成分，身体营养均衡了，很多病痛自然而然就会慢慢好转的，所以只能起到保健作用，不能确认说可以治疗某种疾病，懂保健意识的顾客可以常年当成一种保健品喝，身体会更健康@微头条 @头条号 @中国网
首先了解一下酵素 。
酵素也叫酶，是过去对酶的称呼，酶是体内生化反应需要的的一种蛋白质，对人体新陈代谢各种生物活动有一定的调节作用，比如食物的消化吸收，到体内需要各种各样的酶参与反应帮助消化消化，从而实现对营养物质的吸收和利用 。
现在市场上鱼目混杂，望文生义，商家为了达到利益目的不择手段夸大宣传，声称能减肥美容治病养生，甚至不乏自制酵素者，把水果蔬菜糖水按比例密封发酵，声称能得到酵素！夸的神乎其神人体内的酵素（酶）并不需要额外补充都是自给自足，而且酶的本质就是蛋白质，氨基酸组成肽链，肽链构成蛋白质，假如真的有这些酵素进入消化道也肯定被消化酶破坏，其生物活性也被破坏 。

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