首先，这种发酵产生的东西类似于是果酒和果醋的东西并不能产生商家口中说的那些东西，其次发酵过程卫生条件堪忧，不能控制菌落，有害菌大量繁殖，口服必定造成不必要的伤害 。
总而言之，归根结底就是不良商家的夸大宣传忽悠光大消费者，他们所说的酵素和生物工程中所说的酵素（酶）并不是一种东西，希望大家对于不了解的东西一定要多差多问，千万不要被无良商家所蒙蔽！
以下是央视网上对酵素的辟谣链接：
[新华视点]权威辟谣 中科院研发酵素让79岁老人“起死回生”？http://news.cctv.com/2016/12/16/VIDEhMeipGU4EshuwrPRfk5g161216.shtml
[误区]自制水果酵素？ 小心赔了水果又损健康http://sports.cctv.com/2017/05/27/VIDE9kzvu29FzKjILmVsOWKT170527.shtml
[播报多看点]酵素桶真的能治百病吗？http://news.cntv.cn/2014/03/16/VIDE1394931361610877.shtml

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