3、 切记给宝宝吃瓜子、花生米、大枣等 ， 因为宝宝的吞咽功能相对有限 ， 吃这些食物很容易给宝宝造成危险 。最好提供松软比较好咀嚼、硬度低的食物 。
五彩拌面
食材：儿童细挂面 60克 ， 番茄1个 ， 肉馅15克、西蓝花20克 ， 碎胡萝卜、玉米粒各少许 ， 
制作方法：
1、西蓝花洗干净弄成小朵 ， 与胡萝卜、玉米粒放入沸水中焯一下 ， 捞出沥干 。
2、西红柿洗干净去掉外皮切成小块 。
3、挂面煮熟后 ， 捞出来过凉水沥干 。
4、锅里放植物油 ， 爆葱姜末 ， 把肉放里炒熟 ， 让入西红柿翻炒出酱汁 ， 然后再放入玉米、胡萝卜丁煮熟 ， 在倒入少量酱油拌均匀即可 ， 也可放少许盐 。

文章插图
土豆炖牛肉
材料：牛肉100克 ， 土豆100克 ， 姜、葱、盐少许
制作方法：
1、土豆洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀块；牛肉洗净 ， 切成小方块 。
2、锅里放牛肉翻炒 ， 加入葱姜 ， 然后加入开水 ， 盖上锅盖 ， 用小火炖 。
3、炖到肉块烂时 ， 在加入盐、土豆再炖 ， 一直到土豆和肉酥烂入味即可 。
考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）
我是儿科医生鱼小南 ， 很高兴回答你的问题 。
幼儿胃肠道功能已较成熟 ， 是以乳类为主食逐渐向成人谷类食物为主过渡的重要时期 。同时建立良好的进食环境 ， 可培养儿童进食技能和习惯 。
一、首先我们先了解一下1岁半左右宝贝的营养特点：
幼儿生长发育较婴儿期减慢 ， 但仍处在快速生长发育的时期 ， 而且活动量较婴儿期增多 ， 仍需要保证充足的能量和优质蛋白质 。幼儿期儿童消化代谢功能仍不成熟 ， 乳牙陆续萌出 ， 但咀嚼功能尚不成熟 ， 此时辅食仍以软食为主 ， 但不能为稀糊状、泥状 ， 不利于咀嚼能力的发育 ， 胃容量较婴儿增加 ， 但进食量有限 ， 需避免过度喂养 。胃肠道消化吸收对外界不良刺激的防御功能尚不成熟 ， 此时食物必须新鲜、清洁、无污染 。
2013年版《中国膳食推荐指南》建议1~3岁儿童能量推荐量为1100~1200千卡/天 。膳食蛋白质、脂肪和碳水化合物占总能量比例分别为12%~15% ， 30%~35% ， 即50%~60% ， 优质蛋白质供给量占每日蛋白质总量的35%~50% 。
二、合理的膳食安排：
1.主食：幼儿膳食逐渐以谷类为主食 ， 能接受全谷物和系列加工食品 。全谷物产品含b族维生素 ， 镁、铁、纤维、蛋白质和不饱和不饱和脂肪酸 。可适当选择小米、玉米、黑米等杂粮与大米、小麦搭配 ， 选择时令新鲜蔬菜和水果 。
2.动物类 ， 豆制品食物：鱼、肉、乳是优质蛋白质、b族维生素 ， 铁和锌的来源 ， 动物内脏和动物血可交替食用 。
3.奶制品：母亲乳汁充足 ， 幼儿不眷恋人乳 ， 生长正常者可继续予人乳喂养至两岁 ， 或每日500毫升配方奶或鲜奶 。如幼儿牛奶蛋白过敏 ， 可选择低敏配方奶 。
4.水摄入量：可根据季节和儿童活动量决定饮水量 ， 以不影响幼儿日常饮食为度 。

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