早餐吃什么食物减肥又健康？( 三 ) _经验常识

减肥和营养都是长期工程，不可能因为某一顿早餐就可以达到减肥或者全面补充营养的作用。减肥最常说的就是“管住嘴迈开腿”，相比之下，“管住嘴”更重要。减肥要看全天的总能量摄入，当消耗大于摄入时体重就能降了。

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一是少吃精白米面，多吃杂粮薯类。主要原因是后者抗饿，不容易饿了也就不会想着吃零食，不容易体重超标。二是注重优质蛋白摄入。优质蛋白包括鱼肉蛋奶，适量！三是多吃蔬菜，控制水果。蔬菜热量很小，尤其是叶菜类的，比如油菜、菠菜等等，早餐也要注意吃菜，增加膳食纤维摄入，提高饱腹感。

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对大多数人而言，一般不太习惯早餐吃蔬菜或水果，建议一点点去改变。
如果习惯喝粥，那就炒个青菜，配上点鸡蛋；如果习惯西式的，吃个面包，无油煎个蛋加点圣女果或者水果之类再配一杯牛奶；如果不会做面包，那就做简单的煎饼，一堆面糊加水混合均匀加蔬菜，再配鸡蛋奶……其实健康又营养的早餐很多，用心搭配，掌握好蔬菜、蛋白质和碳水化合物每样都吃一些，少油少盐就很棒啦！对了，推荐买电饼铛或者不粘锅，可以无油煎蛋无油煎饼，帮助少吃很多油！

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如果实在不知道早餐吃什么，那就关注我吧，每天与您分享我家的健康早餐！
我是王华，注册营养师，中国农业大学食品硕士，奋斗在食品安全监管一线。有关食品加工与安全、饮食健康与营养、美食烹饪与制作，您都可以和我聊聊。
这真是个好问题！
俗话说“早饭吃的像皇上，晚饭吃的像乞丐！”
这句话，不光对健康有用，对减肥同样有效。
早餐就像是启动新陈代谢的阀门，早餐吃的好，一天的新陈代谢都会很好！
健康的营养减肥早餐包含5样，伸出你的手，我们来数一数，今天你吃够早饭了吗？

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主食我们要尽可能选择优质碳水化合物（主食）。比如全麦面、糙米等杂粮、黑豆等杂豆、红薯等薯类，还有莲藕、芋头、山药等。
这些都是非常棒的优质碳水化合物。

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一天一个鸡蛋是必须的。
首选水煮鸡蛋，这样营养保留的最充分，其次选择荷包蛋、水蒸蛋，当然无油或少油煎鸡蛋也是很不错的选择。

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成人一天200-250ml的牛奶。牛奶放在早饭吃非常好，记得要和主食一起吃喝哦，这样才能更加充分的被身体吸收利用其营养。
需要注意的是，牛奶和酸奶不是一回事！

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蔬菜是早饭的盲区。
早餐1拳头蔬菜，这是我们需要特别注意的地方。紫甘蓝、花椰菜都是很好的选择。对于上班族来说，黄瓜和小番茄都是首选。

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水果的量大概是半拳头——一拳头苹果大小。
当然水果不同热量也不同，一般情况下，越甜的水果含糖量越高，但是也有例外，比如西瓜，热量就很低，但是它的升糖指数却很高，所以可以少吃但是不能多吃。

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