那经常吃莲子有什么好处呢？
《神农本草经》记载，莲子：“主补中、养神、益气力 。”
一般有莲子粥、莲子糕等多种食用方法，下面简要介绍几种药膳 。
1、莲子粥：用莲子、粳米一起熬粥食用 。
2、莲子糕：用炒莲肉、炒粳米、茯苓一起打成细粉，加砂糖适量做成糕食用 。
3、红枣银耳莲子汤：红枣，银耳，莲子，红糖 。将红枣、银耳、莲子洗净后泡水 。锅中加适量的水，放入食材煮熟后，加糖调味 。
4、莲子猪肚汤：用莲子，猪肚 。将猪肚切成细条，两者放到锅里煲汤，可以加入一些辛温的调料，比如丁香、肉桂、豆蔻、草果、黄酒等，煲成汤，可以吃莲子猪肚，喝汤 。
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说句实话，小的时候都不知道莲子是啥，毕竟出产莲子的大部分地区都是在南方，比如江西、福建等 。莲子原产于印度，从印度传入中国也已有1500年的历史了，可以说也是历史悠久 。
莲子因为富含淀粉，所以归属于谷类，主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、B2、烟酸、维生素C、维生素E、以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等 。尤其是钙（97mg）、磷(550mg)、钾（840mg）、镁(242mg)等的含量丰富.
莲子含有丰富的钙、磷，钙、磷都是构成牙齿和骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，喊可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡 。
莲子中还含有丰富的钾元素，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有着重要作用 。除此之外，莲子还含多种生物碱，多种类黄酮、对健康有益 。
莲子 。性比较平和，常吃，有助于清燥热，清心、安神 。一般人群均可食用，尤其适合于身体虚弱，失眠者来食用 。
莲子心莲子中的干燥幼细及胚根，因含黄酮类、生物碱以及甾醇类化合物，所以味苦，对于一般人来说，如果觉得影响口感，可以去芯来食用（不过最好不要把芯丢了，可以用来泡水喝） 。对于一些体热，易上火，肝阳上亢、以及三高人群可以带着芯来吃，更易于身体健康 。
数伏天，美丽的荷花就要开了 。
荷花开过，不久之后就会再次奉献给人们自己的果实——莲子 。
莲子，作为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，去芯药用，也可食用 。历代本草均有记载，莲子具有安神祛火、益肾固精、健脾补胃之功效 。
莲子，去芯药用，吃时将芯去掉，鲜可生食，熟可作汤 。
如此说来，吃莲子，不管是药用还是食用，平常都是把芯去掉的 。
为什么？
难道是因为莲子芯太苦的缘由吗？
过往对莲子的应用，还可以用莲子做菜，也可以做甜食、糕点、蜜饯和药膳，属于一种传统的药食佳品 。
莲子药用，不但具有补脾益肾、养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，可以让人宁静而且容易入睡 。
莲子具有很好的药用价值，为滋补元气的珍品 。
早在汉朝时，在《神农本草经》里就将莲子当做上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清俯润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，常用于病后或产后的脾胃虚弱 。也可以应用在大便溏泻、心悸、怔仲、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及女性血虚腰酸、包袋增多、更年期综合征和心脏病、高血压、性功能减退等 。
莲子鲜可生食、熟可作汤，也可作为药膳材料，制作银耳莲子羹，是莲子家喻户晓的传统滋补佳品 。
莲子心，作为药用，味道极苦，却有显著的强心作用，可以扩张血管、降低血压 。

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