莲子心还有很好地去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于改善睡眠 。
莲子的营养价值丰富，含有的钙、磷和钾元素比较高，除了可以构成骨骼和牙齿成分外，还有促进凝血、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等做作用 。
中老年人，特别是脑力劳动者可以经常食用，用以健脑，增强记忆力，提供工作效率，还能预防老年性痴呆症的发生 。
莲子，作为滋补佳品，对中老年人、体虚、失眠、食欲不振和癌症病人更加适合 。
但是莲子，对于便秘和脘腹胀闷的人不用或在医生指导下使用 。
还要注意，莲子芯不能和蟹类、龟类同服，否则会出现不良反应 。再者，感冒和有痔疮的人也不可能食用莲子芯 。
没有什么好处，这个是一个中药，是有功能的，有功能的就不能乱，原因就是药物有属性，有寒热温凉的功能属性，在瑞体需要时对应的用就是有好处的，反之不需要时用就是多余的，而且在相反时用就会加重疾病和造成疾病，所以经常吃是没有好处的，药店里的中药材可以说都是好东西，
但是没有人经常吃药，正常人不必吃药的，所以只有有需要的人用才是有好处的，没有需要就不需要用，莲子入药时不去芯，也有专门用莲子芯的，这个苦而清心火，用来清心火用的，所以去芯以后做一些食物也会有清火的效果但会弱一些但没有芯就不苦就可以做一些食物，这个可以买去芯连子就行了 。
有去芯的有去芯地看你的要看来买就行了，不必多吃，而是对症的吃，有点心火的可以吃，本来就寒凉的就不要吃，本来就觉得冷的也不要吃，不然就会加重寒凉，本来觉得热的就可以吃一些 。
莲藕可以说是全身都是宝，它的茎就是我们常吃的藕，肉质肥厚而淀粉含量特别高，不论煮、炖、炒、拌都是非常美味的食物 。而且莲藕还被加工成各种各样的食物，比如很多老人常吃的藕粉，就是非常不错易消化的食物 。
莲藕的叶子也有大用，很多食物用莲藕的叶子来包裹会增加不一样的味道，莲藕的叶子夏季用来煮粥也有股说不出的清香味道 。
莲子就是莲藕开花后结的种子，它的果肉淀粉含量特别高，做熟以后软糯甜香，是很多人喜欢吃的糖水和粥品里的必备 。莲子芯就是莲子中间绿色的胚芽部分，一般市场上售卖的莲子都会去芯售卖，因为莲子芯的味道特别苦，所以很多人都是把莲子芯当做药材来食用，一般都是用莲子芯泡水饮用，很多人认为可以去火 。
一，莲子是非常不错的干果
莲子的煮熟以后口感绵软而又有糯糯的感觉，可以制作很多脍炙人口的名菜，比如【拔丝莲子】、【红枣莲子羹】等 。
莲子在食用过程中很少有单独成菜的，而且基本都以甜品的形式出现，而且干的莲子售价也不便宜，莲子是非常不错的滋补食物 。
二，莲子的挑选和保存
三，莲子去芯好还是不去芯好
【经常吃莲子有什么好处？莲子去芯好还是不去芯好？】四，莲子的食用技巧

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