以上了解了秀珍菇栽培中，秀珍菇对栽培环境的基本要求，那么，在这样的环境中，这样的条件下，如何进行栽培呢？

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袖珍菇的栽培，要经过菌种准备、培养料制作、培养料装袋、发酵或灭菌，接种、养菌、出菇等7个阶段 。
一，菌种准备 。
秀珍菇栽培中，菌种可以自己制作，也可以购买，如只是小规模种植，提倡购买 。购买菌种省时、省力，还避免了技术设备拥有上的不足，节省了菌种培养的精力 。但购买菌种要注意以下问题 。
【1】选好制种企业 。
制种企业要有资质，要有较为先进的技术设备及掌握技术的技术人员，更要有信誉 。
【2】要检验好菌种质量 。
在提取菌种时，要细致检验 。菌种要新鲜，菌龄不超80天 。要不带杂菌和虫卵 。
【3】要提前预定 。
鉴于食用菌的种植特点，要做好菌种预定 。菌种制作需要时间，种植时菌种要新鲜，所以，通过预定，与制种企业做好种植时间的沟通，这样才能保证，菌种既新鲜，还成熟，不至于因菌种影响种植 。


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二，培养料的制作 。
培养料是秀珍菇的立足之地，承担着对秀珍菇供应营养和水分的重任，所以，培养料要营养含量充足，要含水量达标，要酸碱度适合袖珍菇生长 。
【1】营养含量 。
培养料的含量由秀珍菇正常生长所需营养来确定，这个营养结构和含量由秀珍菇要求的培养料的碳氮比来决定，碳氮比是秀珍菇生长所需营养的具体提现 。这个碳氮比是20:1 。栽培中依据这个碳氮比来确定配方，根据配方准备好培养料原料 。培养料原料要新鲜，要无霉变、无腐烂，这样才能保证原料中的营养含量，也能保证少带杂菌和虫卵 。以免给栽培带来影响 。
【2】含水量 。
为保证秀珍菇的正常生长，培养料的含水量要在65%左右，这个水分含量能满足秀珍菇生长对水份的需要，也有能力给秀珍菇输送其他营养物质，保证秀珍菇正常生长 。
【3】酸碱度 。
秀珍菇生长喜欢偏酸环境，在PH值5.5~8.0的范围内都能够生长，但最适宜的PH值是6.5左右，培养料要按这个值来进行调节 。但在灭菌和生长中会有酸味物质产生，要考虑酸碱的中和作用，制作时，应把PH值上调0.5~1度 。
在培养料制作过程中，除了注重碳氮比、含水量、酸碱度之外，在原料混合过程中，还要注意原料混合搅拌的均匀度，这是必须达到的，不均匀的后果是个别培养料内可能不缺少某种原料，致使营养缺失，影响秀珍菇生长 。


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三，装袋 。
秀珍菇一般使用20×35×0.005cm或22×40×0.005cm的标准聚丙烯材质菌袋 。
装袋过程中掌握好装料份量、掌握好装袋机的运转性能，减少菌袋破损率，挑选出微孔袋 、破损袋即可 。
四，灭菌 。
培养料装袋完毕，即进入灭菌阶段 。灭菌可采用常压灭菌和高压灭菌两种方法之一 。灭菌时掌握好以下几个步骤 。
【1】灭菌仓装袋
灭菌仓装袋时，要摆放整齐有序，料袋间距离既不能过密，也不能过于疏散，既要多摆袋，还要给灭菌蒸汽运行留出顺利通过的通道，保证蒸汽不受阻挡 。摆好袋要把灭菌仓密闭严实 。
【2】灭菌仓排净冷气 。
⑴常压灭菌
对输送蒸汽后，常压灭菌在灭菌仓温度达到100℃时，打开灭菌仓的排气孔，把原存于灭菌仓的冷气排放干净后，关闭排气孔，开始灭菌 。

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