花菜怎么炒才好吃？ _经验常识

你好，很高兴回答你的问题。花菜怎么做更好吃？我的回答是：花菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它不仅营养丰富，富含大量的蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素和膳食纤维以及微量元素等营养成分，并且制作方法多样，比如素炒花菜、蚝油花菜和花菜炒番茄等多道菜肴，都非常美味，但要说到花菜怎么做更好吃？我认为有一道菜非它莫属了，那就是“干锅花菜” 。

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为什么我会认为“干锅花菜”最好吃呢？因为花菜中加入了少许五花肉，肉中的油分经高温煸炒后释出，花菜吸收了肉中油脂的鲜香味道，炒至微微焦黄，再搭配上老抽、蒜片等配料调味后，食用时花菜有了肉的香味，并且咸鲜适口，所以我觉得比其他的烹饪方法味道更好。下面熙阳就来跟朋友们推荐一道“干锅花菜”的制作方法吧。

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【干锅花菜】
特点：香味浓郁、咸鲜美味、制作简单、一学就会
需要食材
主料：花菜半个
配料：五花肉100克、大蒜2瓣、红椒2个、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、白糖少许
调料：老抽半勺
～～～～开始制作～～～～
步骤1、将花菜分成小朵，剔去老筋，放入盆中，清洗一遍，然后倒入没过花菜的清水，放入适量食盐浸泡10分钟。
步骤2、将五花肉切成薄片。大蒜去皮切片。红椒去蒂清洗切成块状。干辣椒去蒂切段装盘备用。
步骤3、锅中倒入适量清水，大火烧开后将花菜放入锅中焯水1分钟后捞出沥干水分备用。
步骤4、炒锅中倒入适量食用油，放入干辣椒炒香，加入蒜片炒出蒜香味后倒入红辣椒翻炒几下，然后倒入五花肉片。
步骤5、开大火将五花肉片煸炒出油脂，再倒入花菜猛火翻炒至微黄。最后加入少许老抽上色和白糖提鲜，翻炒均匀后即可盛出装盘。

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1、花菜有两个品种，一种是包裹得很紧，花菜杆很短的。另一种是花菜长得分散开，菜杆较长。我们应选择后面的这个品种用于制作。
2、花菜分成小朵后，如较老的可以用刀剔去老的边皮，这样制作出来口感才鲜嫩。
3、将花菜用淡盐水浸泡可使一些小虫无法藏身，自己跑出来，还可将农药残留物去除。
4、焯水时间不宜过长，会使花菜变得软烂，影响后续制作。1分钟即可。
【花菜怎么炒才好吃？】5、全程大火急炒，将花菜边皮炒至微黄，这样香味更浓，味道更好。

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花菜不仅营养十分丰富，它的制作方法也有多种，并且每种制作方法味道都很不错，但要说到它最好吃的一种制作方式，我认为是干锅花菜，朋友们你们喜欢那种制作方法呢？自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
花菜，又叫花椰菜，是一种低热量却富含膳食纤维的蔬菜，它含有丰富的维生素，其中b族维生素和c族维生素尤其丰富，能预防肿瘤，对高血压、高血脂也有非常好的预防作用，此外菜花还有润肠通便的作用，能有效的预防便秘。
花菜为白色花朵，在外形上有两种，一种紧抱成团，一种的花朵散开。市场上有商家把散开的花菜称作有机花菜出售，其实真正的有机花菜和外形没有关系，它只是对花菜的种植环境有很高的要求。虽然花朵散开的花菜不一定是有机花菜，但是花朵散开的花菜，口感脆嫩也更易入味，所以在选购时尽量选择散开的花菜。

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