文章插图
1、将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒，冬笋象眼片，花椒泡水后留水备用 。
2、香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出 。
3、勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，下豆腐皮，香菇汤炒熟 。
【家常炒豆腐皮的做法】4、加味精,用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘 。
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