花青素是黄酮类化合物已经证明是一组强大的抗氧化剂 。食用抗氧化剂很重要 ， 因为它们不仅有助于保护身体免受疾病的侵害 ， 它们也有助于防止过早衰老 ， 让你看起来更好 。
然而 ， 给你的均衡饮食再增加一步的想法可能让人望而生畏 ， 在你的饮食中添加花青素就像识别水果和蔬菜的鲜艳颜色一样简单 。花青素是高度着色的植物营养素 ， 只能在植物中找到 。这些植物因其治愈和提供广泛健康益处的能力而长期受到医学界的尊敬 。事实上 ， 越来越多的科学研究证实了这些发现 。例如 ， 红莓 ， 一种鲜艳的红色水果 ， 被认为有助于治疗和预防尿路感染 。
哪些食物含有花青素？

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花色苷由于其鲜艳的颜色很容易被发现 。这些食物通常是蓝色、红色或紫色的 。一些花青素食物是樱桃、茄子、樱桃、芒果、蓝莓、覆盆子、李子、黑醋栗、芦笋、橄榄、橙子、无花果、萝卜、红甘蓝、石榴、黑豆、黑米、芸豆、甜菜和桃 。然而 ， 应该注意的是 ， 可能有一些隐藏的花青素食物潜伏在香蕉周围 。尽管香蕉没有典型的红色或蓝色 ， 但它是花青素的重要来源 。
花青素对健康有什么好处？
1心脏健康


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富含花青素的食物对改善心脏健康大有裨益 。例如 ， 越来越多的研究发现花青素有助于降低女性患心脏病的风险 。2013年的一项研究发现 ， 女性18岁或18岁以上的人在中年时 ， 每周食用三次或三次以上富含花青素的食物 ， 大大降低了患心脏病的风险 。另一项研究发现 ， 食用富含花青素食物的女性 ， 例如草莓和蓝莓每周一次 ， 显著降低了她们死于心血管疾病和冠状动脉疾病的风险 。一些研究甚至表明喝红酒有类似的影响 。据信花青素具有降低心脏病的作用 ， 因为这些食物降低血压并防止动脉僵硬 。
2降低胆固醇
富含花青素的食物对心脏有益的是这些食物有助于降低胆固醇 。高胆固醇会增加你患心脏病或心脏病发作的几率 。研究发现 ， 结合花青素——饮食中丰富的食物降低了13.6%的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇) ， 同时增加了13.7%的高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇) 。有害的低密度脂蛋白胆固醇是一种蜡状脂肪物质 ， 堵塞动脉 。如果你的动脉被低密度脂蛋白胆固醇堵塞 ， 它会导致心脏病发作或发展成心脏病 。另一方面 ， 高密度脂蛋白胆固醇通过携带到肝脏来帮助清除动脉中的有害胆固醇 ， 然后肝脏将胆固醇滤出体外 。摄入足够的高密度脂蛋白胆固醇很重要 ， 因为它有助于预防心脏病的发展和心脏病的发作 。
3减少肥胖
由健康水果和蔬菜组成的饮食是预防肥胖的健康饮食 ， 这一点也不奇怪 。一项动物研究发现 ， 富含花色素苷的食物对人体重的增加不如食用不含花色素苷的脂肪食物 。很明显 ， 低脂肪但高水果和蔬菜的饮食对你和你的腰围有好处 。
4 增强认知功能
对抗氧化损伤——快速老化和记忆受损的催化剂——的一种方法是消耗抗氧化剂 。花青素是一种强大的抗氧化剂 ， 是减缓大脑功能和记忆与年龄相关退化的好方法 。吃富含花青素的饮食可以增强学习过程 ， 提升整体认知功能 。

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