5提高免疫功能
花青素生物类黄酮可能提供保护免受脱氧核糖核酸损伤和脂质过氧化 ， 此外 ， 它们还具有抗炎作用 ， 有助于促进调节免疫反应的细胞因子的产生 。它们还通过降低雌激素活性来支持激素平衡 ， 帮助调节有助于营养吸收的酶的产生 ， 并通过降低细胞膜的渗透性和脆性来增强细胞膜 。
6癌症预防
研究表明 ， 花青素由于其抗氧化、抗癌和抗炎作用 ， 可以降低患各种癌症的风险 。这已经在人体和动物体内的体外和体内研究试验中得到证实 。研究表明花青素有能力自然抗癌通过阻断细胞增殖和通过干扰致癌过程抑制肿瘤形成 。花色苷通过阻断丝裂原活化蛋白激酶途径的激活来抑制肿瘤发生的一种方式 。
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