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2.鲜面条做法
和面配比：高筋面粉500克，盐4克，凉水225克，碱1.5克，玉米淀粉4克
和面方法同上，但是这样机器面的面团和出来会很硬，所以在醒面过后，用小型压面机把面团反复压质面团细腻后，在将面饼上撒些干面粉防治粘连！
然后把面饼分切成大小相同的分量，如果是一斤面就不用分割了，面多的话就分割，最后将面饼放入面条机中切割出面条来即可，现在很多的小型面条机都是压面切面一体机，所以很省事！
中国各地面食千千万，仅仅一个面条就会有无数种做法，但是大多都是换汤不换药，无非就是和面配方比例各种辅料间的使用与变化，其次就是在面条的制作形式的不同而已，所以对于没有任何面条制作基础经验的人来说，一个正确的和面配方比例是制作面条的关键，所谓熟能生巧就是在有一个正确的做法后，多加练习就会慢慢熟练掌握了！
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：
各种面食做法的讲解，各种卤菜做法的讲解，各种汤类制作讲解
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突然想吃焖面，正好昨天晚上买了手赶面条和豆角，没有五花肉，那就用培根，一样的美味，焖面不同于炒面和汤面，口感更Q更弹，而且没有炒面吃起来那么油腻的感觉，焖面是利用水蒸汽将面条和豆角焖熟，是一道比较健康营养的美食 。
从营养角度分析这道菜
扁豆的营养成分相当丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富 。扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对机体细胞有非特异性的伤害作用，故有消退肿瘤的作用 。
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具体做法：
食材：培根150克 豆角300克 大葱半根 蒜瓣8粒 小红辣椒（新鲜的）3-4个 姜一小块
1，做水烧开后，把手赶面条放入，煮开后就可以捞出，扒拉开，别让他们粘在一起 。
2，热锅凉油，倒入葱姜辣椒爆香后，倒入切好的培根翻炒两分钟后，倒入豆角段翻炒3分钟，加入两勺生抽，两勺料酒，半勺老抽，一勺耗油翻炒2分钟 。
3，当炒出香味后，倒入凉开水，没过豆角即可，盖上锅盖大火烧开小火焖5-8分钟后，把焯过水的面条均匀的铺在豆角上面 。盖上锅盖大火烧开后用小火焖8分钟，把豆角和面条均匀搅拌一下，撒入蒜末大火收汁即可出锅 。
营养师温馨提示：
1，豆角含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素 。因此加热时一定要注意，一定要煮熟以后才能食用，否则会出现食物中毒现象 。
2,这道菜由于放了酱油之类含盐量比较高的调料，所以我没有额外再放盐 。盐多必失，吃盐过多易导致高血压，加重肾脏的负担 。
家常面条的好吃做法实在是太多了，是一道营养丰富的主食 。深受大家的喜爱 。
下面为大家介绍五款面条的制作方法，喜欢吃面条的朋友赶紧看看呦
蒸面条
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