4.锅烧热放油，将打碎的鸡蛋放入锅中翻炒，炒散出锅备用 。
5.再次放油放葱和西红柿和番茄沙司 。
6.放一点生抽，然后放入黄豆芽和香菇 。
7.翻炒1分钟然后放入适量的水或者老汤 。
8.水开后放入面条和炒好的鸡蛋 。
9.面条煮熟放入芹菜叶，调入盐鸡精 。
10.最后盛出放入香菜，一碗五色营养汤面就做好了 。
羊肉烩面

文章插图
准备食材
面粉、油、盐、姜片、葱段、料酒、海带、黄花菜、木耳、粉条、羊肉、羊骨、香菜、青菜、芝麻酱、味精 。
做法
1.在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小面粉倒入活开，面和的要稍微软一点. 。
2.反复揉搓上劲，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用 。
3.羊肉和羊骨用清水浸泡去血水，中间换水几次 。然后冷水下锅，放入羊肉和羊骨，在放入姜片、料酒、葱段能去除羊膻味 。
4.在等待水开的过程中，不断撇去锅中血沫，水开后捞出用热水冲去杂质备用 。
5.另起大一点的汤锅，放入羊肉和羊骨，大火烧开，小火炖2个小时左右，羊肉不要炖太长时间，大概半个小时就可以，炖的太长时间肉就没有嚼劲了 。
6.粉条、海带、黄花菜和木耳提前泡好，香菜切小段，青菜洗净备用，羊肉切片 。
7.炒锅中放入羊肉汤，碗中放入盐、味精和芝麻酱（传统的烩面放的是香油，但现在更多人喜欢放入芝麻酱） 。
8.烧开羊肉汤，烩面片用两手虎口夹好，然后向两边抻，最后把抻开的烩面从中间撕开拽断放入锅中，然后用勺子搅开防止粘连 。
9.放入粉条、黄花菜、黑木耳和海带，带面熟后放入香菜出锅 。
10.用漏勺把食材全部从锅中捞出放入调好佐料的碗中 。
11.最后浇上汤，放上香菜和羊肉就可品尝了 。
西红柿打卤面

文章插图
准备食材
面条、西红柿、鸡蛋、黄瓜、葱、生抽、芝麻酱、盐、醋、鸡精、油 。
做法
1.西红柿开水中泡一会去皮切小块，葱切碎 。
2.黄瓜切丝备用，鸡蛋磕入碗中，放一点盐和水打散备用 。
3.先打卤，锅烧热放油把鸡蛋倒入炒散盛出 。
4.锅中再次放入少许油，放入葱煸炒出香味儿 。
5.放入番茄继续翻炒，等番茄成糊状放入适量的水 。
6.水开后放入鸡蛋、生抽、盐和鸡精出锅，卤就打好了 。
7.另外放上煮面条的锅，水开后放入面条下熟，然后迅速捞出过凉水，这样面条会很劲道 。
8.最后控干水分倒入碗中，码上黄瓜丝，放上一点醋和芝麻酱，浇上卤就可以开吃了 。
香菇肉丁打卤面

文章插图
准备食材
香菇、猪肉、葱、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、油、水淀粉 。
做法
1.香菇洗净切小丁，葱切碎，蒜切小粒 。
2.猪肉切小丁，用酱油、盐、料酒腌制一会儿 。
3.热锅凉油放入腌好的肉丁，迅速煸炒成熟出锅备用 。
4.锅中留底油放入葱和蒜，出香味后放入香菇丁继续煸炒 。
5.再放入炒好的肉丁，煸炒1分钟后倒入适量的水 。
6.水开后放入酱油、盐和鸡精，最后勾上一点水淀粉出锅 。
7.放煮面条的锅，水开后把面条下熟过凉水 。
8.控干水的面团倒入碗中，浇上卤就可以吃了，也可以码上自己喜欢的菜码 。

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