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1 ， 鸡翅宰好以后 ， 一定要用清水抓洗干净血水 ， 这样炒出来的鸡翘才没有腥味 。因为现在的鸡翅一般都是冻品 ， 腥味是比较重的 ， 所以要先处理一下 。
2 ， 鸡翅快入锅前加入老抽 ， 主要是为了上色 ， 否则炒出来的鸡翅色泽惨白让人没有食欲 。
3 ， 小炒鸡翅尽量用鲜花椒 ， 如果没有鲜花椒就用干花椒代替 ， 不过干花椒要在鸡翅块下锅前下入热油中激发出麻香味 ， 再下入鸡块煸炒 。
4 ， 最后淋入几滴香醋 ， 是为了解腻去腥 ， 让成品吃起来更爽口 。

鸡翅炖汤和小炒鸡翅的制作方法就介绍完了 ， 是不是觉得这两种是既简单又好吃呢？如有其他简单又好吃的鸡翅做法 ， 请留言交流 。
大家好 ， 我是热爱做饭的百秒厨房 ， 有空一百秒 ， 吃好每一天 ， 老王每天会在这里分享美食视频哦 ， 喜欢可以点点关注或收藏下 。
鸡翅不红烧、油炸、可乐 ， 还有怎样简单又好吃的做法呢？
可以来做个简单又好吃的蜜汁鸡翅

材料：
鸡翅
盐
蒜
姜
料酒
生抽
蜂蜜
做法：
1 ， 将鸡翅洗净斜割几刀 ， 背面用牙签扎几下 ， 提前腌制更加入味
2 ， 加入盐 ， 料酒和酱油 ， 放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
3 ， 小火 ， 放入少量油 ， 将鸡翅煎至两面金黄
4 ， 将之前腌制的料倒入 ， 加水没过鸡翅 ， 中火十五分钟 ， 加入少量蜂蜜水 ， 大火将汤汁收干 ， 摆盘即可
赶紧动手448

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感谢邀请！因为烘焙会剩下不少咸蛋黄 ， 用不完扔了挺可惜的 ， 我家经常会用剩余的咸蛋黄来焗鸡翅吃 。用咸蛋黄做出来的鸡翅 ， 金灿灿的 ， 特别有食欲 ， 外酥里嫩 ， 十分诱人 。经常吃红烧鸡翅、可乐鸡翅 ， 会觉得这道咸蛋黄鸡翅更有风味 。此外 ， 还在烹制过程中添加了芝士粉 ， 奶香味十足 ， 小朋友非常喜欢 。

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【咸蛋黄焗鸡翅】
用料：玉米淀粉 25克 鸡翅中 6只 葱 1根 料酒 25毫升 盐 1茶匙 油 500ml 胡椒粉 1茶匙 芝士粉 5克 生咸蛋黄 2一3只
做法：
1、鸡翅用清水多浸泡几遍 ， 清洗干净 ， 鸡翅沥水后用刀在鸡翅表面划两刀 。
2、鸡翅中加入1茶匙盐、15ml料酒、1茶匙胡椒粉 。用手按摩片刻 ， 放一边静置腌制半小时 。
3、生的咸鸭蛋黄加10ml料酒去腥 ， 放入蒸锅蒸8分钟至熟 。将蒸好咸蛋黄用勺捣细碎 。
4、玉米淀粉和芝士粉混合均 ， 每个鸡翅均匀沾上拌匀的干粉 。
5、油炸锅加油烧热至五成热 ， 筷子入油冒小泡 ， 开小火 ， 放入裹好粉的鸡翅油炸 ， 鸡翅炸透浮上油面呈金黄色 ， 捞出控油 。待鸡翅稍冷却 ， 再次加热油锅 ， 开大火猛火复炸鸡翅20一30秒 ， 使其表层酥脆 。
6、另起一锅加些许油 ， 放入碾碎的咸蛋黄小火不断翻炒 。

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