文章插图



也正因为是最新鲜的蚕豆 ， 连壳洗净以后用水煮熟 ， 再配一个蘸水 ， 就成了老昆明常说的“口袋豆” 。

文章插图



最新鲜的食材不需要复杂的加工 ， 就能成就最棒的时令美味！
蚕豆具有健脑益智的作用而且还补钙 ， 可以说是好处多多 ， 平时大家可能吃的最多的就是油炸的方式 ， 大多都是当零食吃 ， 今天就跟大家分享一个我喜欢的 ， 不一样的做法 ， 让蚕豆也能成为一道美食 。
【五彩蚕豆鸡丁】
准备食材：新鲜蚕豆1小碗 ， 鸡胸肉1块 ， 胡萝卜半根 ， 玉米粒1把 。
做法：
1、蚕豆剥皮 ， 淘洗干净备用 。
2、鸡胸肉去掉外面的筋膜 ， 切成小块 ， 用1勺料酒 ， 1勺生粉 ， 少许盐腌制备用 。
3、胡萝卜切和蚕豆差不多大小的丁 ， 和玉米一起放置备用 。
4、热锅凉油 ， 下入腌好的鸡丁 ， 翻炒至鸡丁变白 ， 捞出备用 。
5、用炒鸡丁的底油 ， 下入蚕豆、胡萝卜、玉米粒翻炒一会 ， 加少许水炖煮一会 。
6、等到蚕豆和萝卜熟了 ， 水分也炖煮的差不多 ， 下入刚炒好的鸡丁 ， 加入一勺生抽 ， 一小勺盐 ， 一小勺鸡精 ， 翻炒均匀 ， 即可 。
这样一盘美味的【五彩蚕豆鸡丁】就做好了 ， 加上胡萝卜和玉米粒 ， 颜色丰富更添食欲 ， 而且营养也更全面了 ， 希望这道菜你们也能喜欢 。
蚕豆是一年生的草本植物 ， 营养价值颇高 。新鲜的蚕豆最好吃的做法就是清炒 ， 新鲜的食材就要用最简单的烹饪来完成 。非常高兴在这里与您分享这道好吃的清炒蚕豆的做法 。希望您能喜欢 。
食材：新鲜蚕豆500g左右 ， 小葱一把
调味料：盐、糖
下面开始制作：
1,先把蚕豆剥去外壳 ， 流水冲洗一下沥干水分备用 ， 小葱切成葱花备用 。
2,锅中加油 ， 直接下入蚕豆翻炒 ， 大概炒个2分钟左右 ， 加入盐和糖调味 ， 继续炒拌均匀 ， 再加一点点水 ， 盖上锅盖闷1分钟 。
3,时间到打开锅盖 ， 撒入切好的葱花继续翻炒 ， 看见有豆子皮开裂 ， 说明熟了,可以关火出锅装盘啦 。
一道简单美味的时令菜清炒蚕豆就做好了 。做的不好请多包涵 。
我是@阿杨小厨  ， 非常感谢您的阅读 ， 如有不足之处 ， 欢迎大家留言指出 。请朋友们多多点赞、关注+转发,非常感谢大家的阅读 。
感谢邀请！
我们家种蚕豆最近才开花 ， 菜场早有卖拨好的蚕豆米了 。买一些回家炒鸡蛋 ， 炒酸菜 ， 炒五花肉都很好吃哦！
蚕豆炒鸡蛋：蚕豆去壳去皮 ， 两个鸡蛋磕入碗中 ， 锅中放油先把鸡蛋炒了 ， 锅底留油放点蒜粒和辣椒段炒香后放入蚕豆米 ， 翻炒片刻加盐再加入一点开水 ， 焖上两三分钟后加入鸡蛋 ， 倒入一些生抽和胡椒粉 ， 翻炒均匀即可 。
蚕豆酸菜炒腊肉：蚕豆 ， 酸菜 ， 腊肉 。蚕豆去壳去皮 ， 酸菜洗净切碎 ， 腊肉切丁 。先把腊肉炒香炒出油后盛起来备用 ， 锅底多留一些油 ， 放入蒜末和辣椒段炒香后倒入酸菜和蚕豆 ， 翻炒片刻加适量盐和清水煮一会 ， 水快煮干时放入腊肉丁 ， 翻炒均匀再焖两三分钟即可 。

• 腰疼怎么回事？
• 公司发的京东E卡怎么使用 电子版京东e卡怎么用
• 我现在很难过，我该怎么办？
• 我放不下他，怎么办？
• 教师身份到服务大厅做窗口审批工作好吗？
• 刺激战场信号枪怎么用
• 老婆不孝顺我爸妈，怎么办？
• 脸上皱纹多而且皮肤松弛怎么办？
• 浪费感情！期盼西班牙人的早场比赛，结果武磊无缘替补出场，你怎么评价？
• 打破不合，惠若琪邀请朱婷到家吃饭，你们对此怎么看呢？