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做法：1.五花肉切成小块。2.把五花肉焯水，控干水分。3.茄子皮提前泡软备用。4.锅中放油，爆香 八角 干辣椒。5.下入焯好水的五花肉煸炒。6.煸炒至肉色微黄。7.加入 冰糖 酱油 料酒继续煸炒上色。8.加入葱姜。9.倒入汤锅，加开水没过肉。10.大火烧开加入茄子皮，转小火烧至汤汁粘稠加入盐调味即可凉拌红薯粉条
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食材：红薯粉条80g，黄瓜1条，生抽20g，醋20g，盐1克，糖8g，凉开水60g，大蒜1大瓣，油泼辣子1、粉丝用热水浸泡、煮滚，捞出后放入冷水中，约10厘米长。2、切丝黄瓜，一起放粉丝。3、将蒜末压碎，放入小碗，加入酱油+糖+盐+醋+冷水搅拌。4、将调味汁放入面条中，根据您的口味添加辣椒油、菜肴。爆炒鱿鱼
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食材：鱿鱼500克，大葱1段，姜1块，小米辣4根，孜然辣椒粉6克，青红辣椒，蒜4瓣，白砂糖2克、盐2克，生抽1汤匙，食用油适量做法；1、鱿鱼在海鲜档老板都处理过了，我们可以接下来后面的工作，撕去外面的膜。撕去里面的粘膜。2、打花刀，因为是小鱿鱼，我们只打花刀，不做其他造型了。先斜着顺一个方向划，间隔尽量一致，深度入到鱿鱼的三分之二。接下来换个方向，刚才那个方向90度划，间隔尽量保持一致。把打好花刀的鱿鱼切成小块。触角长的斩断，对剖。3、炒锅烧开水，入料酒1汤匙，姜2片，大葱3段，去腥焯水，时间要短，5秒即可，只要鱿鱼卷起来就捞出，时间长了就老了，因为后面我们还要爆炒。4、青红辣椒切斜刀，小米辣切圈，大葱切片，蒜和姜切米。炒锅入油烧热，入这些配料煸炒出香味。入盐2克调味。入生抽1汤匙调味。倒入焯过水的鱿鱼翻炒。加入白砂糖2克提鲜。5、最后倒入孜然辣椒粉翻炒均匀。因为今天买入青红辣椒都不辣，故在孜然粉里加了一半辣椒粉，自己用料理机研磨的，如果朋友们买入辣椒够辣，那这里只需加孜然即可。翻炒均匀就关火出锅。扬州炒饭
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做法：1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；4、再倒入火腿丁翻炒；5、翻炒后倒入米饭，将米饭打散翻炒；6、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。虾酱蒸猪颈肉（蒸）
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材料：猪肉250克、蒜头3瓣、葱2条、虾酱2汤匙、糖1.5茶匙、米酒1/2茶匙、粟粉1/2茶匙、麻油少许、水适量做法：1.猪颈肉洗净切片，或买已切片猪颈肉，洗净抹干备用。2.蒜头切蓉，葱切粒，备用。3.把虾酱、糖、蒜蓉、米酒、麻油混合。4.拌入猪颈肉，加水和粟粉拌匀。5.把猪颈肉排好放在碟上，放入蒸炉，以大火或者摄氏100度蒸8分钟。6.取出撒上葱花即成。蒜炒猪脾
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食材：猪脾1块，蒜苗4根，酱油2勺，盐1克，料酒3勺，胡椒粉2克，姜片5片做法1、猪脾洗净切薄片，蒜苗洗净拍扁切断。2、烧开一锅清水，加入2勺料酒，把猪脾放进水里快速拌匀变色，捞出沥干水分备用。3、热锅，放入适量的油，爆香姜片，放入蒜苗翻炒均匀。4、倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。5、最后调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅。青菜虾仁