大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：秋天，别错过这碱性食物，7毛钱一斤，用来包饺子鲜嫩多汁超级香
【秋天，别错过这碱性食物，7毛钱一斤，用来包饺子鲜嫩多汁超级香】立秋后，各种新鲜的瓜果蔬菜都已经成熟了，空心菜就是这个时候的当季菜，每年的这个时候我们这边的空心菜价格是非常便宜的，7毛钱一斤，比其它蔬菜便宜很多，花2块钱能买上一大把，可以做成很多好吃的美食，可以炒着吃，可以包包子或者烙馅饼，但是在我家最受欢迎的还是将它做成饺子，鲜香料足，皮薄馅大，出锅我一顿能吃3大盘。今天我就来跟大家分享一个空心菜饺子的做法，秋天，别错过这碱性食物，7毛钱一斤，用来包饺子鲜嫩多汁超级香。

文章插图

也许很多人不知道空心菜的营养是非常丰富的，空心菜属于一种碱性食物，可以预防肠内菌群失调，除此吃外，空心菜中含有丰富的的胡萝卜素和维生素C可以增强体质，增加身体的免疫力，菜叶中的叶绿素可以洁齿防龋，润泽皮肤，所以平时吃点空心菜对身体是极好的。空心菜属于季节性蔬菜，现在正是吃空心菜的时候，趁着新鲜的时候要多吃点，错过就等明年了。接下来我就将空心菜饺子的做法分享给大家，它是碱性食物，7毛钱一斤，用好包饺子超级香，常吃还能洁齿防龋。


文章插图

【空心菜水饺】
食材：空心菜，豆腐干，食用盐，蚝油，生抽，十三香，葱花，鸡蛋，面粉，木耳，粉丝，食用油等
制作过程：
第一步：准备一把空心菜，放在盆中，加入适量的清水，再加两勺食盐，用淡盐水浸泡五分钟左右。


文章插图

第二步：准备一个小碗，放入少许的干木耳，倒入适量的凉水，放在一遍泡发30分钟左右，再取少许的粉丝，也是用凉水进行泡发。


文章插图

第三步：空心菜泡好以后用手稍微的搓洗一遍，再冲一遍清水，放在案板上切碎，放在盆中，加入一勺食盐，腌出空心菜内部的水分，五分钟以后用手把空心菜内部的水分挤出，放在盆中备用，挤出来的汁水放在碗中备用。


文章插图

第四步：把泡发好的木耳和粉丝切碎，放在装有空心菜的盆中，再切一块豆干，切碎后也放在盆中，加入少许的食用油、食盐、蚝油、生抽、十三香、葱花和一个蛋清，搅拌均匀后备用，这样空心菜馅料就制作好了。


文章插图

第五步：再来和面，将挤出来的空心菜汁取出倒在一个大一点的碗中，加入400克左右的干面粉，和成软硬适中的面团。


文章插图

第六步：将面团揉成长条，切成小剂子后擀成饺子皮，裹上馅料包成饺子，放在盖帘上备用。