转眼间，夏季就离我们而去，秋季悄悄地到来了，春季和秋季长高的季节，错过秋季补钙，秋季别再错过了，尤其是家里有孩子的家庭，一定给家人多吃钙含量高的菜肴，比方说豆腐汤，木耳菜，菠菜等等。豆制品是最便宜的补钙食材，我家孩子就很爱吃，搭配黄豆芽炒着吃，鲜香嫩滑，可口又下饭，馋哭了我家孩子。我家孩子特馋这菜，好吃还不贵，钙质比鸡蛋还高，5分钟出锅，赶快给你家孩子做一盘吧。

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【红椒黄豆芽炒香干条的详细做法】食材准备：选购两个红椒，一小把黄豆芽，香干6块，准备几个大蒜坨，白糖半勺，食盐若干，生抽少许，若干清水，蚝油一大勺，若干植物油，半块生姜，精品味极鲜少许，鸡精和胡椒粉少许，其他佐料。

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烹饪小技巧：需要选购好黄豆芽和香干，香干需要洗净焯烫，掌握黄豆芽和香干的烹饪顺序，难度适中。

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1：准备好黄豆芽和香干，黄豆芽先掐掉根部，黄豆芽全部泡在盆中，加上一些食盐，浸泡10分钟，沥干黄豆芽水分，备用。

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2：两个红椒全部洗净，刮掉里面的白茎，去掉红椒蒂切成细丝，几个大蒜坨拍几下，切成若干细末备用。

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3：6块香干泡在清水泡一泡，洗掉表面的脏东西，香干都切成一些长条，准备煮一锅清水，煮沸后倒入香干条，锅中撒上食盐，香干条焯烫后捞出，这样的香干条没有豆腥味，口感更好。

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4：准备好全部食材，将锅底洗净放入油，油温尽量多放一些，锅底调入一些食盐，香干条平铺在锅底，让香干条全部煎熟，成型后翻炒几下。

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5：锅边加上少许清水，加上生抽一大勺，加上蚝油少许，快速翻炒一会儿，中火焖一会儿。

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6：放入一些黄豆芽炒出水分，让黄豆芽全部变软，配上一些红椒丝，还可以加上一些韭菜叶（没有可以省略掉）7：将几种食材炒至均匀，加上一些白糖，鸡精和味精各半勺，胡椒粉少许，滴入香油翻炒。

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8：装盘盛出锅，这道红椒黄豆芽炒香干条做好了。

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红椒黄豆芽炒香干条是一道非常便宜的素菜，比猪肉吃起来更香，蛋白质和钙质比鸡蛋高，豆芽是大豆发芽后的蔬菜，富含少量脂肪，许多膳食纤维，搭配香干条炒着吃，非常鲜嫩美味，营养开胃。由于香干的钙含量特别高，豆制品的钙质最容易消化，多吃增强大脑功能，补充钙质和一些其他营养，孩子个头蹭蹭涨，很利于孩子发育。黄豆芽别再凉拌了，搭配香干炒着吃，营养又开胃，我家娃娃特别爱吃，你们学会这道红椒黄豆芽炒香干条的正确做法？（所有图片来自网络）想了解更多精彩内容，快来关注小魏养生厨房