哈喽大家好我是老左，在北方大部分家人们早餐会选择油条豆腐脑，一周至少吃四次，但是很多的家人们炸出来的油条不空心，而且凉了会发硬，有种吃牛轧糖的感觉，老左今天就给大家分享一个饭店的油条配方，只需饧面20分钟！简单省时，个个蓬松酥脆。做法：1，碗中加入300克的面粉，打入2个鸡蛋，加入2克酵母粉，3克五铝泡打粉，加入3克食盐，先把鸡蛋打散再用75毫升的温水随倒随搅拌，大家一定要记住这个比例很重要

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2，搅拌成面絮之后淋上15毫升的食用油，下手揉面

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3，揉成一个偏软的面团，刷上一层食用油，盖上盖子饧发20分钟

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4，面饧好之后不需要揉面，整理成厚半厘米左右的长方形，切成宽2.5厘米左右的长条

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5，把两个面挤落在一起用筷子从中间按压一下两边捏紧，松弛5分钟炸出来的油条更蓬松

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6，起锅烧油，油温4成热下入油条，炸制飘起后不断地翻动受热均匀有利于蓬松

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7，小火慢炸，炸制表皮酥脆即可控油捞出

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8，非常蓬松暄软的大油条就做好了，个个蓬松酥脆，凉了也不硬

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喜欢油条这种做法的家人们记得收藏哦！