紫菜凉拌白菜心

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原料：紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。做法：1.紫菜手撕成条2.用开水泡开3.捞出沥干水分，摊凉4.白菜心切丝和紫菜混合，添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀5.姜切丝、大蒜剁成末6.起油锅，用小火炸香姜蒜末，趁热浇在紫菜上即可韭菜炒蘑菇

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食材：韭菜一把、蘑菇1大朵、大蒜半头、食用油、盐、生抽。做法：1、韭菜摘洗干净，沥净水分，韭菜切成寸段，大蒜剥皮切片。2、蘑菇去掉根部，撕成条，冲洗干净，锅加水烧开，下入蘑菇菇焯水，将蘑菇焯水至变软，捞出挤掉水分。3、锅加适量油烧热，先将蒜片爆香，加入蘑菇，翻炒水分蒸发。4、加入切好的韭菜段翻炒，蘑菇和韭菜翻炒均匀。5、加入半勺盐，1勺生抽调味，大火快速翻炒，将韭菜翻炒变软，关火，盛出装盘即可。口味肥肠

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材料：猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适量.劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克1、把生肠处理洗净，用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水。2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠，用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克调味翻炒均匀即可。黑椒牛肉炒年糕

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材料：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。做法：1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。蒜苗回锅肉

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材料：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱1.锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味3.加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅木耳羊肉汤

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材料：羊肉300g 韭菜50g 木耳5g，盐少许。 料酒少许做法1、羊肉切小块，韭菜洗净切段，木耳泡发撕朵。2、锅中适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出。3、砂锅中大半锅清水，放入羊肉和木耳。4、大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再下入韭菜。5、加盐调味。6、韭菜熟了，入味后即可出锅。7、成品出锅青椒炒香干

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材料：香干、青椒、花生油、盐、酱油、香葱做法1、香干洗净，切条，青椒，洗净去籽，切丝。2、热锅，倒油，小火煸香香干，起锅。3、锅中放油，大火爆炒青椒六成熟，加入炒好的香干，放盐、酱油、香葱炒均即可。金瓜煲