导读：简单色香味全的下饭菜，健康营养又好吃，香味扑鼻，天天吃不腻随着生活水平的不断提高，大家对于饮食有很多的讲究，以前在家做一顿饭会需要一点的食材，无论做什么吃都会觉得很美味，即使没有肉食也都狼吐虎咽的。现在生活条件变好了，吃一顿早餐，都得需要浪费很长时间，更别说午餐和晚餐了，一天三顿饭都得搭配着吃，就连家常菜韭菜的做法也是各种各样的。大多数朋友都喜欢包水饺吃、做蒸包吃，我最喜欢炒着吃，因为韭菜炒着吃，口感才会更清爽解腻，每次在家做炒韭菜的时候，家人的食欲都会大开。

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虽然炒韭菜的做法很家常，但是也有很多朋友不喜欢吃，因为韭菜炒熟了，就会很软烂，炒个7成熟吧，韭菜就会有点辣，而且韭菜的味道也会很大！而且炒韭菜的时候，不知道搭配什么食材更好吃，千万别再做韭菜炒鸡蛋了，虽然鸡蛋是一种百搭食材，但是与韭菜搭配起来，里面没有一点汁水，吃起来一点都不鲜香。如果把韭菜和香干搭配起来的话，不仅口感好，就连里面的汁水也非常的鲜，吃起来很开胃下饭，口感很清爽解腻！【韭菜炒香干】【原材料】：韭菜、香干、红菜椒、食用油、蚝油、生抽、食盐。【制作步骤】：

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1：准备一把韭菜清洗干净，切成小段，红菜椒去籽切成细丝，香干洗干净切成长条作为备用。2：在锅里加上食用油，油热之后先把香干放进去翻炒均匀，香干煎炸到金黄时，加上生抽、蚝油、食盐翻炒均匀，加上适量的清水，不停的翻炒，直到香干把水分都吸收。

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3：香干把水分都吸收后，加上韭菜和菜椒丝翻拌均匀，韭菜炒软之后，出锅装盘就可以了。【小贴士】1：韭菜清洗干净切成小段之后，要记得先控干水分，红菜椒不用准备很多，主要就是为了点缀，香干可以多切一点，因为这道菜主要食材就是韭菜和香干（香干就是豆腐干）。2：下油锅的时候，先把香干放进去炒一下，然后加上适量的调料，加上清水让香干都吸收了，然后再把韭菜放进去翻炒均匀，如果是放上韭菜，再放调料的话，香干不入味，韭菜会出水，整盘菜的口感就不香不入味了，韭菜不用炒很长时间，只要是炒到变软就可以出锅。韭菜炒香干的做法很简单，需要的食材也不多，但是大家做的时候，要记得炒香干的时候，把调料放进去，千万不要放上韭菜再放调料啊，只要是掌握好这个小诀窍就可以了。喜欢这种做法的话，抓紧在家做一下吧！