我觉得南方很多女厨师都能做出好吃的馅料，但是可能做不出足够的。今天就普及一下吧！
北方人一般用小麦粉包饺子，做出来的饺子很韧，北方人做的特别，南方人模仿不来
那我就告诉你南方人是干什么的。饺子皮属于水和的基础。我想说皮肤做的不好就别做了！先学做皮，或者去市场买个皮先学包饺子！
面粉:我一般用低筋面粉，当然也可以用中筋和高筋面粉，比较浓，味道也不错。
盐:加入少量的盐可以增加面团的面筋，顺便给它调味。
水:水粉少一半，一般看手感，因为面粉吸水性不同，最好把饺子皮调硬一点，面团会变软变软，不能再加水了！不要软化粉，这个时候它不能吃水！
淀粉:如果你想让饺子皮稍微透明一点，可以加点
热水煮的淀粉面条。能让表面有一些透明度和韧性！测量的话，随意控制！
鸡蛋:鸡蛋含有水分。如果加鸡蛋，少加水。
以上可以做饺子皮。
那就开始吧！
筛面粉，加水等。

复制搅拌均匀，直到看不到干粉！

是雪花状，最后揉成一团。

彻底揉成面团！并盖上，唤醒10分钟左右，放松下肋，方便搓条！

搓条:双手放在面团上，从里往外推，这样面皮卷和条就要均匀了！

摘要:三字公式快速、硬、准。每剂10克！

擀皮:左右双手配合，逆时针旋转，旋转角度均匀，擀力均匀，即可擀出饺子皮。
要求:直径8厘米，大小圆，中间厚两边薄，表面清新光滑。

随意包任何形状的饺子

【面粉，不蒸馒头，加核桃做蘑菇，连挑食的都抢着吃】食物与每个人的生活密不可分。现在吃东西的方式太多了。没有厨师敢说他能做所有的菜。每个人都在不断学习和提高。食物也是。在经过不同的人，不同的做法的时候，一直在变。不同的人有不同的品味。同样的食物，不同的人做出来的味道也不一样。虽然味道不一样，但是喜欢的人不多。