让人感觉到温暖的鸡蛋南瓜饺子，甜甜的，味道很独特
在很多人的记忆之中，能够吃上一碗热气腾腾的手工包的饺子，可谓是一件很让人满足的事情了。相较于机器包的饺子，手工的饺子尽管可能大小不一，却似乎更有一种家的味道，让人感觉到很安心。这时候，在很多饭店之中，一些商家也会投其所好，常常将韭菜鸡蛋馅饺子、芹菜牛肉馅和猪肉荠菜馅饺子等作为主打商品。

文章插图
殊不知，作为畅销的素饺子之一，鸡蛋南瓜饺子也是非常好吃的。鸡蛋的营养自然不必多说，单单就南瓜来说，因为它具有丰富的膳食纤维和果胶等物质，可以帮助人体去除肠道内的部分有害垃圾，从而延缓衰老，保证人们有充沛的精力来应对工作和生活。那么，这样说来，多吃鸡蛋南瓜饺子的话，不仅可以品尝到一份来自收获的满足感，还有很强的保健哦！


文章插图
【菜品】：鸡蛋南瓜饺子
【烹饪食材】：一块较为成熟的糯南瓜，2个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的，可以多放几个，一根大葱，一碗清水，淀粉15克，适量的食用油，80克中筋面粉。喜欢吃肉的，也可以加适量的猪肉末。如果是直接买的饺子皮，也是可以的，可能口感是不如自己手工擀的饺子皮。
【烹饪步骤】：
准备好了所有原材料之后，将准备好的中筋面粉倒入到一个深口碗之中，加入适量的凉水，然后用手慢慢地揉出一个光滑的面团。


文章插图
2、在给面团醒发的时候，用刀将南瓜去皮和去籽，再剁碎或者直接用搅拌器搅碎。另外，我们还要将大葱切成大葱末，放在一边备用。


文章插图
3、取锅烧油，油热之后，倒入鸡蛋液，顺着筷子搅动，因为鸡蛋很容易熟，翻炒二三十秒之后，我们马上放入南瓜碎。


文章插图
4、翻炒几下之后，加一点盐，感觉到南瓜稍微有一点变软，就可以关火和盛出来了。


文章插图
5、在馅料里放入一点葱花，搅拌均匀之后，我们可以开始准备包饺子了。将揉好的面团搓成长条，用刀切成小剂子，再将其擀成较薄的饺子皮。


文章插图
6、这时候，用勺子取适量的馅料，放在饺子皮中间，沾上一点清水，用巧劲将两边的饺子皮捏合好，以免“露馅”。


文章插图
6、在干燥的案板上撒点面粉，然后将包好的饺子放在案板上，每个饺子之间留一点缝隙，以防止粘连。在包饺子之前，我们就可以烧一锅开水了。


文章插图
7、等水开之后，直接开盖煮饺子。用勺子慢慢地朝着一个方向推动，等到饺子全部飘起来的时候，放一点冷水，等水再次沸腾之后，直接捞起和装盘，就可以趁热吃了。