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好久没做中式点心了，刚好新熬了猪油，立马动手做起来。成品口感酥脆，嚼在嘴里的那种香，跟黄油的不一样，一定要尝试下。 今天偷懒用了海氏M5轻音厨师机，解放了双手，制作过程更快了。
By 黛ii
用料

• 猪油 65克
• 细砂糖 50克
• 蛋液 25g
• 中筋面粉 90克
• 玉米淀粉 35克
• 泡打粉 2克

做法步骤

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1、猪油放入厨师机桶内室温软化，加入细砂糖混合均匀，加入蛋液，搅拌均匀。中筋面粉与玉米淀粉，泡打粉混合过筛入桶内，模式选自定义，4档混合至没有干粉即可


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2、用手抓成团，均分成15份，揉圆码入烤盘中，用大拇指轻轻按扁


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3、表面刷蛋液，撒少许杏仁片


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4、烤箱上下火180℃预热，烤制20分钟即可
猪油的营养功效动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
猪油的饮食禁忌猪油不可与梅子食用。
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