文章插图
【材料】豆腐1块，蒜薹4根，水2碗，玉米淀粉10克，川香麻辣汁20克
【制作】
1. 豆腐和蒜薹准备好；
2. 豆腐切1公分小块，蒜薹切小段；
3. 锅里倒2碗凉水，豆腐直接入锅；
4. 煮开2分钟，倒入蒜薹；
5. 淋适量川香辣椒汁；
6. 淋入淀粉浆，变成透明状时出锅。

文章插图
【苹果私房话】
蒜薹可换成其它蔬菜，起到丰富色泽和营养的效果；芡汁可薄可厚。
---【低脂清肠的蒜蓉蚝油生菜】---
脆嫩的生菜焯烫一下，更适合天气渐冷的秋天食用。只需几分钟，就能享受到饭店级别的蚝油生菜。丰富的植物纤维和维生素C更有清脂、去火、提高免疫力的效果。


文章插图
【材料】 生菜1棵，大蒜5瓣，酱油10克，蚝油15克，凉水半杯，油5克
【制作】
1. 生菜清洗干净，大蒜准备好；
2. 大蒜拍碎剁末；
3. 生菜入开水中，焯烫变色即捞出，码盘，无需过凉水；
4. 炒锅中倒一点点油，小火，蒜蓉煸炒出香味，不要久炒，去掉辣气即可；
5. 依次倒入少许酱油、半杯水、蚝油，混合均匀，沸腾即关火；
6. 蒜蓉蚝油汁淋在生菜上即可。


文章插图
【苹果私房话】
全部都是蚝油，咸度超标，加少许酱油增加颜色，加适量清水稀释，可使生菜“雨露均沾”，而鲜度不减。
---【藜麦饭】---
藜麦是一种优质的粗粮，含有丰富的铁、镁、钙、磷、钾、锌、锰、蛋白质和9种人体必需氨基酸，还有丰富的维生素E和叶酸。藜麦中的锰含量很高，是一种非常重要的抗氧化剂，可以帮助调节体内血糖水平。


文章插图
【材料】 三色藜麦2/3杯，东北大米2杯，凉水适量
【制作】
1. 三色藜麦、大米用凉水淘洗两遍；
2. 倒入电饭煲内锅；凉水倒至建议水位线，即3杯米至数字3位置，也可根据喜欢的口感调整水量；


文章插图
3. 内锅安放在电饭煲里，通电；“米饭”菜单中选择相应的程序，我用得“快速米饭”默认程序，只需要30分钟就可以了；
4. 焖好的米饭自动进行保温状态；


文章插图
5. 米香扑鼻，藜麦的清香味十足，和大米混合在一起；
6. 用饭勺打散，颗粒分明、饱满。


文章插图
【苹果私房话】
1. 藜麦和大米的比例不固定，可按喜好进行调整；
2. 藜麦无需提前泡水，清洗干净即可焖制，水量和焖饭程序可根据喜好调整。


文章插图
今天的晚餐就这样，虽然有4盘菜，但基本上都是素菜，那鱼也是属于“白肉”范畴。三个人的饭量其实并不大，一人一碗藜麦饭最后还剩下一大碗，豆腐剩下了小半盘，正好第二天早上煮稀饭；鱼都吃光了，但是鱼汤剩下了，结成“鱼冻”可以将吃稀饭的调味小菜。

• 上一页
• 1
• 2
• 3
• 下一页

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。