减肥期间，换着花样给自己做零食。所以家里有个烤箱还是挺必要的！不过做肉类的话，我更建议大家用空气炸锅，因为它的功率更大，能瞬间将食物表面的水分烤干，锁住食物内部的汁水，做出来的肉类干爽不柴，特别好吃。我的烤鸡翅、干牛肉片，现在已经成了家庭常备小零嘴了，孩子每次邀请他的小伙伴的时候，这两道菜是必点的！小伙伴们个个都喜欢！这道一点技术含量都没有的美食，竟然成了我的拿手菜了哈哈！

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平日里就喜欢给孩子家人做各种小点心小零嘴，最近减肥，更没少折腾各种解馋的小零食。不过最近的小零食更偏向于高蛋白、低脂健康的品种，比如这道超级好吃的牛肉干！基本上每周都要烤上几盘，孩子上学也会装上一小盒，这样的健康小零食，怎么吃都不用担心呢！

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减肥健身人士都离不开鸡胸肉，但我更喜欢有点嚼劲的牛肉制品，牛肉属于高蛋白、低脂肪的食物，也是食物中卡路里最低的食品，不仅可以在减肥的时候补充足够的营养，饱腹感还超强，是非常适合减肥人士食用的一种肉类！减肥的时候，最好断零食，断精米白面，嘴馋的时候就试试这个自制牛肉干吧！简单好吃零失败，解馋又饱腹，记得先收藏哦！

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【自制牛肉干】主料 牛腱子肉一块姜片适量桂皮一片八角两个香叶两片小茴香一撮辅料 盐适量花椒粉适量白胡椒适量料酒适量孜然粉适量做法：

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我用的是牛腱子肉，根据自己的情况来吧，牛腩也可以，先将整块肉泡水一个小时，将里面的血水泡出来。

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按照纹理切成条备用。稍微粗一点没关系，我切的大概是一个指头那么宽。

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将牛肉条放入盆中，放入盐，白胡椒，料酒，花椒粉。

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再加姜片，混合搅拌后腌制，时间越长越入味，能腌制一个晚上是最好的。

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牛肉冷水入锅，加适量水，花椒，八角，香叶，小茴香，用大火煮开，再转小火炖煮30分钟。

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待水煮得差不多的时候就可以关火了，将里面的香料都挑出来。

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煮好的牛肉捞出来，稍微控干，撒入适量孜然粉，混合均匀。

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烤箱提前140度预热，将牛肉一片片摆放在烤盘上，放入烤箱。

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我用的是ACA空气炸烤箱，温度稳定，上色非常均匀。上下火烘烤300分钟左右，具体根据自己烤箱温度调节。

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