夏天是蔬菜最丰富的季节，尤其是绿叶菜和瓜果类食材，大部分都是时令菜，不仅新鲜水嫩，而且价格还实惠。比如丝瓜，它是夏天最普通的蔬菜之一。作为常见蔬菜，丝瓜的营养价值却很高，尤其是维生素C和B族维生素的含量非常高。常吃对于增白皮肤有好处，这也是丝瓜汁被称为“美人水”的原因。所以希望夏天自己的皮肤可以水嫩白皙的美女们记得吃丝瓜哦。

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丝瓜日常食用可以搭配鸡蛋、虾仁、豆腐等等，既可以炒着吃，也可以煮汤，口感细腻丝滑，风味独特。除此之外，丝瓜还可以蒸着吃，比如今天分享的这道剁椒蒸丝瓜，做法简单，少油少盐，却很入味。清爽好吃，没有油烟。喜欢的可以试试看，蒸一蒸就上桌，入味又多汁。

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剁椒豆豉蒸丝瓜【食材】丝瓜、剁椒、豆豉、生抽、蚝油、姜、蒜

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【具体做法】1，将丝瓜去皮，洗净后切成条。再准备一个深碗，将切好的丝瓜条放进来摆好。

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2，热锅倒入少许油，放入姜末和蒜末小火炒出香味。再加入一勺剁椒、一勺豆豉、半勺生抽、半勺蚝油，中小火炒出酱香味。

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3，将炒好的剁椒豆豉倒在丝瓜的上面。接下来开水上火，盖上盖子，大火蒸10~15分钟。具体时间看丝瓜的状态，丝瓜蒸熟即可。

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4，出锅撒些葱花，这道简单又好吃的蒸丝瓜就完成了。丝瓜软嫩多汁，咸香入味，清爽不油腻，是一道非常不错的开胃菜。

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剁椒蒸丝瓜小贴士1，剁椒、豆豉、生抽、蚝油这些调味料都是咸的，炒的过程中就不需要另外加盐了，蒸好的丝瓜咸味刚刚好。2，这个季节的丝瓜特别嫩，注意蒸的时间不要太长，蒸十分钟就要看一看丝瓜的状态，蒸熟即可关火。3，因为丝瓜含水量比价高，蒸好之后碗里会有很多汤汁，这是正常现象。

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