这几道美味，味道鲜美，简单易做，大家非常喜欢酸辣鸭血

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材料： 鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许；做法1.准备好调料。2.热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。.3放入酸菜，鸭血，加水炖煮。4.煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。5.撒一点香菜，点缀花椒蒜泥茄子

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食材：茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、盐、鸡精、香油、香醋做法：1、茄子用淡盐水洗净，撕成长条状。2、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。4、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁5、红辣椒切小圈备用6、将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可茭白炒肉

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食材：猪里脊，茭白，油，盐，姜，料酒，生抽，老抽，淀粉，糖1.茭白剥去老叶，斜切成片。2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。芹菜香干

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材料：香干 4片，芹菜 3颗，辣椒 2个，姜 2片，豆酱 适量，酱油 适量，油 适量做法:1先把香干切条；2.热油锅，先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用；3.煸香干的同时，芹菜切段；4.辣椒、姜切丝，锅中留油，炒香姜丝和辣椒丝；5.加入香干，调入豆酱、酱油炒均匀；6.最后加入芹菜略炒就好了。嫩豆角焖茄块

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1. 选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的则不要，如果豆角上面有黄斑则老了。买回来掐去两头，用手掰成长段。2.茄子呢以果形均匀为好，而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的，一般而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色，皮薄肉松，重量少的，在加工炒的时候子肉不容易分离的茄子最好吃。3.茄子洗净不要去皮，皮很有营养，切成长条状，为了少吃点油，茄条用盐腌一下捏掉水分。4.大蒜扒皮拍碎，红辣椒也切成长条状。5.锅内放油，下大蒜，生姜末，剁椒，煸炒豆角，炒到发软。6.倒入茄条，放生抽，蚝油，盐，五香粉，焖一会到熟软，薄薄地勾芡出锅。