近日 ， 北京物美京门商贸有限公司西安门店的1件进口猪肉和龙眼、火龙果、脐橙、奇异果等4件进口水果涂抹混检的检测结果呈弱阳性 ， 引起了不少市民的注意 。那么 ， 在疫情防控常态化状态下 ， 如何购买食用进口冷链食品 ， 需要注意哪些问题 ， 北京疾控相关专家就上述问题进行了解答 。
选购时：这四点不能忘
一是到正规的超市或市场选购进口冷链食品 ， 正确佩戴口罩 ， 避免用手直接接触 。
二是购买预包装进口冷链食品时 ， 要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容 ， 保证食品在保质期内 。做好外包装清洁消毒 。
三是购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手 ， 洗手前 ， 双手不碰触口、鼻、眼等部位 。
四是海淘、代购境外国家或地区商品 ， 包括购买境外冷链生鲜食品 ， 要关注海关食品检疫信息 ， 做好外包装消毒 ， 并做好自我防护 。
【关于进口冷链食品，选购、清洗和烹饪有这些注意事项！每一条都很重要！】清洗加工时：做到生熟分开 ， 分类分区储存
北京疾控相关专家建议 ， 食物清洗加工时 ， 要保持厨房和用具的卫生清洁 ， 处理食材前、过程中、完成后都要注意手部卫生 。同时 ， 食材要做到生熟分开 ， 处理冷链食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置 ， 要及时清洗、消毒 ， 避免与处理直接入口食物的器具混用 ， 避免交叉污染 。
对于进口冷链食品的储存应遵循分类分区储存原则 ， 放入冰箱前 ， 应先装入干净的食品袋 ， 避免食品间交叉污染 ， 包装上注明日期 ， 避免长时间存放 。在冰箱内存放食品时要生熟分开 ， 尽可能固定区域存放 ， 生鲜食品需放在熟制食品的下层 。
在清洗或接触冷链食品后 ， 应先洗手再接触熟食 。厨房要保持通风和清洁 ， 在处理冷链食品时一定防止飞溅 ， 避免对周边环境的污染 ， 必要时进行环境和餐具炊具消毒处置 。
烹调食用时：避免生吃 ， 做到烧熟煮透
烹调食用冷链食品时 ， 加工烹调应做到烧熟煮透 。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜 。
两人及以上共同就餐时 ， 要记得使用公筷、公勺 ， 减少交叉感染 ， 降低传染性疾病的发生 。
未食用完(已经烹调熟)的海鲜及肉类 ， 请放置冰箱冷藏室保存 ， 尽早食用 ， 再次食用前一定要充分加热 。
值得注意的是 ， 食用后一旦出现发热、腹泻症状 ， 要及时到发热门诊或肠道门诊就医 ， 并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息 ， 以助诊治 。
(来源：人民网采访人员张文婷)