2、锅中烧水，水开牛肉和牛棒骨煮汤，中间把飘出来的浮沫都撇掉，然后放入煮肉的大料，炖1小时捞出牛肉，牛骨继续炖1小时，

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3、取炖牛肉的汤，倒进另外锅中，再倒入适量的清水，添加加3适量食盐和胡椒粉调味，之后取出面剂拉成拉面，放入滚开的锅中，等到面煮熟放入青菜，
4、青菜断生，连面带汤盛入碗中，牛肉切片放进碗中，香喷喷的兰州拉面就做好了
河南胡辣汤河南胡辣汤是河南的传统早餐，在河南一带早餐店胡辣汤是标配。胡辣汤是中国河南的特色汤类食品之一，最为出名的就是逍遥镇胡辣汤。到了河南，一定要尝一尝河南的胡辣汤，搭配水煎包、油馍头、油条、包子，吃着微辣，味道上口。


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〖 食材清单 〗 面筋 木耳 黄花菜 面粉 小麦淀粉 牛骨头汤 牛肉 葱花〖 制作步骤 〗1、五香粉 十三香适量倒进盆中，花椒粉 两小勺，麻椒粉两小勺，黑胡椒五勺，白胡椒五勺，比较细腻的辣椒粉四勺，食用盐两勺 ，鸡精三勺，把这些料搅拌均匀，之后倒入清水完全化开
2、调面浆，盆中放入一勺小麦淀粉，半勺面粉，倒入清水调成面糊。泡好的黄花菜切断，泡发的木耳切成细丝，大葱切成小葱花


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3、往锅里面倒入提前熬好的骨头汤。大火烧开放入木耳黄瓜菜碎，再放入泡好的面筋，煮软，把调好的调味全部放进去，之后再倒入面糊，边倒边搅拌，搅拌到粘稠不用再添加
4、煮好，撒入葱花 还有牛肉片，美味好喝的糊辣椒汤就做好了
开封灌汤包开封灌汤包是开封的传统特色小吃，在开封吃灌汤包有句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。外形看起来灌汤流油、软嫩鲜香、肥而不腻、放着像菊花、提起似灯笼。不仅好看还好吃，到了开封的古都，除了游玩，一定要吃一次灌汤包。


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〖 食材清单 〗 饺子粉 猪肉 清水〖 制作步骤 〗1、准备饺子粉500克，加少许盐增加面粉的筋性，添加温水和面，简单的揉成面团，醒10分钟继续揉面，如此反复操作揉面4次。揉好放在一边备用
2、调馅 准备后腿肉绞成肉末，添加老抽、料酒、鸡精、盐、白糖，生抽、蚝油充分地搅拌均匀，之后倒入一些姜水。再然后分5-6次添加清水，每次搅拌匀再添加水，最后搅成不稀不稠的肉馅，放入香油增香


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3、取醒好的剂子，分成小剂子，擀成包子皮，放入馅料，包成包子，放进蒸锅里面蒸15分钟，美味好吃的开封灌汤包就做好了。
温州糯米饭温州糯米饭是温州人日常饮食的重要标签之一。糯米饭粒粒晶莹剔透、搭配爽脆可口的油条末，再淋上肥而不腻的肉碎儿汤。轻轻吃上一口，糯米的软糯和油条的香脆同时在嘴巴里绽放开来。


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〖 食材清单 〗 香菇 葱花 姜块 油条 糯米 肉馅〖 制作步骤 〗1、糯米香菇都要提前浸泡，糯米泡12小时以上，香菇泡3小时左右就行了。香菇泡好切丁，猪肉切成末，放入料酒 盐 淀粉抓匀腌制10分钟，糯米泡好放入蒸锅里面蒸熟
2、起锅烧油，放进葱姜炒香，放入肉末煸炒出油脂，再放入香菇丁炒软，也可以放入一些香肠丁，自己喜欢的食材，添加盐 白糖 鸡精 耗油 生抽 老抽少许，调味均匀关火放在一边备用