大家好！我是美味小舍小刘。每天分享不一样的家常菜、家乡小吃，喜欢我的美食分享就关注我吧。今天咱们用西蓝花做个简单的凉拌菜，做出来西蓝花还能保持色泽翠绿，最大程度的保留了西蓝花的营养，做法简单又好吃。下图是我做出来的西蓝花成品展示图，下面来跟我看下制作方法吧。

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1、先准备一个洗干净的西蓝花。西兰花，虽然营养丰富，口感吃着也非常不错。但是西蓝花特别不好清洗，因为经常有人说西蓝花里面有虫子之类的。所以在洗之前先用盐水浸泡10分钟左右，在清洗干净好一些。

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西蓝花洗干净后全部用手掰成小朵，然后再次清洗一遍。

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在做凉拌西蓝花的时候搭配半根胡萝卜。胡萝卜不需要太多，半截就可以。把胡萝卜全都切成薄片。2、接下来把这2种菜都上锅焯下水。锅里水烧开后先把西蓝花倒进去煮下，煮的时候往里面加入一勺盐和少量的食用油。这样西蓝花不仅好入味，而且煮好后还可以保持色泽的翠绿

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?西蓝花煮2分钟就熟了，可以捞出来了。再把切好的胡萝卜倒入锅里焯水，再加上提前泡发的木耳，煮大约30秒左右就可以捞出来了。

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然后捞入碗里，然后全部过下凉开水沥干水份。3、接下来开始拌西蓝花，里面加入蒜蓉，盐，少量的白糖，生抽，香油，葱油，搅拌均匀后就可以装盘开吃了

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好了，咱们这道凉拌西蓝花就做好了，这样做出来西蓝花口感清脆爽口、非常的入味好吃。而且还能最大程度的保持西蓝花的营养，一点不比饭店里的味道差。做法也非常的简单

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喜欢的朋友赶快试试吧，家里大人小孩都特别爱吃。今天的美食就到这里了，如果你喜欢我的美食作品，不要忘记关注美味小舍哦。咱们下期见！