豉油鸡

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1.鸡洗净2.准备配料3.凉水下锅焯去血沫4.捞出洗净沥干水分5.配料放入锅中，倒入酱油6.倒入清水7.将鸡放入锅中，不加盖大火烧开煮5-7分钟8.翻面，继续煮5-7分钟9.调最小火，加盖焖煮20-30分钟，中间要翻面几次10.关火不开盖，晾凉（中间可以翻面几次）11.捞出沥干汤汁 香醋土豆片

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1.首先将土豆削皮清洗后切片，香葱、大蒜去皮洗净切好，辣椒切节。2.锅里倒入菜籽油烧至7分左右，倒入辣椒、蒜片爆香。3.倒入土豆片大火翻炒，加醋、生抽翻炒。4.最后撒入葱段、食盐翻炒均匀即可。湖南小炒肉

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1.准备材料2.杭椒切圈，蒜切片，姜切丝，葱切丁3.肉洗净沥干，切薄片用料酒，耗油，一点盐腌制10分钟4.一点油热，煸炒辣椒，加一点盐5.盛出备用6.爆香蒜姜7.倒入肉片翻炒8.直到肉片变色再煎烤一会出油9.加老抽，料酒，一点糖翻炒10.倒入辣椒翻炒11.加葱花翻炒肥牛金针菇

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2.金针菇去除根部，洗干净，撕成半厘米大小的圆圈，用手控一下水份，放入盘中3.把金针菇用肥牛卷起4.把锅加热，倒一点点油，油温4成时，放入金针菇，油温控制在4.5成，一分左右，两遍变色即可5.第三次煎好的肥牛金针菇放盐，孜然，辣椒，白芝麻