做肉包子肉馅怎么样才多汁好吃？很关键的一步是要加入这个调馅 _加工费

宝宝上三年级了，每天一早起来又要洗漱，又要吃早餐，往往是一天当中最忙碌的时候。所以家里常常要备些馄饨，饺子，包子等等，蒸一下，加杯牛奶，吃了即可上学去。
我家宝宝很喜欢吃肉包子，是那种纯肉包子。但是外面的肉包子我们都不敢买给宝宝吃，而是隔些时候，自己蒸一些肉包子，这样吃着放心。

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昨天得空，买些肉调好馅，到小吃店加工肉包子去。因为5斤肉馅，在自己家做太麻烦，还有，我对发面不是很有把握，万一面没有发好，这些肉馅岂不是要浪费了？昨天下午去跟老板联系的时候，老板叫我们今天一早5点钟去，早点帮我们做好，也不会影响小吃店的生意。这一家小吃店的包子，是用老面发酵的，老公说更有嚼头。
哎~~5点呀！天还麻麻黑也！没有办法，要吃肉包子，也只能听老板的。老公半夜三点就醒了，一直等到5点才起来，把肉馅拿去，6点20分钟左右，就全部做好了，打电话叫我去拿回来。

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【做肉包子肉馅怎么样才多汁好吃？很关键的一步是要加入这个调馅】5斤猪肉，300克左右的猪皮，一共包了93个肉包子，每个加工费是1元。够大家吃一段时间了。
做肉包子肉馅怎么样才多汁好吃？很关键的一步是要加入清水，再加入皮肉冻。放入皮肉冻的肉馅，不仅仅有着丰富的胶原蛋白，口感还比较松软，鲜嫩。
皮肉冻做法；猪皮拔去猪毛，刮去猪油，冷水下锅，加些料酒，焯开，捞出漂净，再一次拔去杂毛，切小块，漂净，冷水下锅，放入料酒，姜片，焯一下，捞出，漂净。经过2次焯开，可以充分去掉猪皮的腥味。然后取高压锅，放入猪肉皮，加盖过食材的清水，放入姜片，葱节，料酒，大火煮开，小火炖至肉皮酥。