豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。其实，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

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鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。

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今天跟大家分享豆腐的最新吃法，2个鸡蛋，一把面粉，筷子一搅，比吃红烧肉还过瘾，一起来看看：

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将胡萝卜、葱花切碎，备用，豆腐切片后，用手抓成泥状，将切好的蔬菜，豆腐泥，面粉，鸡蛋，放在一起，加入盐，耗油，生抽，香油后混合搅拌，然后用模具摆出型，也可不用模具，平底锅，放入少许油，小火煎至两面金黄，出锅，享用美食。你们学会了吗？（图片来源网络）