作为一个从小在农村长大的孩子，吃过的野菜可以说是数不胜数，那么现在给大家介绍一下吧。一：芋头茎。顾名思义也就是芋头的藤蔓。

文章插图


文章插图
芋头茎可以做清炒。首先去皮洗净，再切一些肉丝，在待锅中油炼好，肉丝先下锅，然后倒入芋头茎一起翻炒，再放一些辣椒，佐料，炒至八分熟即可出锅了。这样一碟可口的清炒芋头茎就好了。芋头茎还可以去皮腌制，煲猪排骨汤，做芝麻酱汤。最重要的一点是芋头茎煎出来的汁还可以缓解腹泻。

文章插图
二、地踏菜。别名又叫地木耳，地皮，念珠藻。具有寒性，是菌类的一种。主要生于潮湿和阴暗的环境中。

文章插图
里面富含蛋白质，多种维生素和钙，锌等矿物质。地踏也是一种美食，最适合用来煲汤。可以清热降火，祛脂降压。不过用来作凉拌，作包子，饺子的馅，口感也是极佳的。地踏与鸡蛋热炒再洒上一些葱花也是色香味俱佳啊！

文章插图
三、香椿芽。香椿芽大概在春天食用。属于温润性的植物。民间也有“三月八，吃椿牙儿”的说法。不过有一点要特别注意香椿芽不管是在自家采摘的，还是从外面集市买来的，都选择新鲜的。因为香椿芽里面含有硝酸盐和亚硝酸，如果放置时间长了，对身体的健康也会造成不利。四、蒲公英蒲公英又称作利尿草，利尿，有助于改善消化不良、便秘、净血，消炎等功效。蒲公英最佳食用的时间是一般在刚开花或者没有开花的时候。蒲公英可以去老根清炒、做粥，凉拌，蒜蓉等等。

文章插图
农村还有很多可以食用的野菜，婆婆丁、 荠菜、 竹笋 、野苦菊、口蘑等。小编在这里就不一一说明了，不过大家在食用的也要注意，有些。野草也不可以食用过多，否则对身体也会不利。亲爱的趣友们，你们小时候还吃过那些好吃的野菜呢？哪种是你现在还忘不了的味道呢？一起来告诉小编吧！